Stampo cilindro silicone

Cosa realizzare con uno stampo cilindrico in silicone?

Lo stampo cilindrico in silicone è LA forma di stampo che tutti i professionisti dovrebbero avere nella loro cucina. Ti consente di realizzare una vasta gamma di ricette dolci o salate: brioches, crostate, fondi di torta, panini, plumcakes, torte o persino New York Roll, ottenendo una forma perfetta.

Molto trendy oggi in pasticceria, il New York Roll è rivisitato da tutti i grandi chef. Utilizzare i nostri stampi in silicone cilindrici per la cottura dei vostri New York Roll garantisce una cottura perfetta grazie alla distribuzione uniforme del calore permessa dal silicone. Inoltre, lo sformo avviene senza rischi che la preparazione si rompa o si attacchi allo stampo grazie alle sue qualità antiaderenti. Questo è il vantaggio nell’utilizzare stampi di qualità professionale, fabbricati in Francia con silicone al 100%, i nostri stampi cilindrici sono molto resistenti alle temperature (+280°C fino a -40°C) e hanno una lunga durata.

Scegliendo uno stampo del marchio Maé Innovation, hai la sicurezza di avere un prodotto progettato per i professionisti e per un uso intensivo.

La nostra gamma di stampi cilindrici in silicone è molto ampia, troverai sicuramente lo stampo che soddisfa le tue esigenze e i tuoi desideri. Stampi mini cilindrici in silicone, stampo cilindrico origami, stampo cilindrico trapuntato, ti offriamo forme di stampi classiche ma anche originali e innovative. Per scegliere lo stampo cilindrico che fa per te, devi tenere conto delle dimensioni delle cavità dello stampo.

Raccomandazioni per l’uso degli stampi cilindrici in silicone

PROGETTATI PER IL CONTATTO ALIMENTARE, APPLICAZIONI VARIE:

Gli stampi cilindrici Maé sono realizzati con silicone al 100% premium e sono adatti al contatto con gli alimenti. Le piastre in silicone Maé sono conformi alle specifiche dell’articolo 6 del decreto del 25 novembre 1992 per l’uso con alimenti acquosi e acidi, nonché alimenti grassi per i quali la direttiva 85/572/CEE prevede un coefficiente di riduzione di 3 o più (prodotti da forno, pasticceria, confetteria, frutta, pesce, formaggi, cioccolatini, piatti preparati…).

PRECAUZIONI:

• Non utilizzare accessori e utensili taglienti o abrasivi.
• Evitare il contatto delle piastre e degli stampi con la fiamma. Il rischio riguarda la semplice disintegrazione del materiale poiché è autoestinguente.
• Adattare i tempi e le temperature di cottura in base al forno utilizzato. Si consiglia l’uso di un supporto perforato (teglia di alluminio perforata o griglia).
• Questa lista non è esaustiva e non può sostituire le precauzioni e le prove necessarie per ogni utilizzo. La lista è fornita a scopo informativo e non impegna Maé, in particolare per la durata di vita dello stampo.

I vantaggi degli stampi cilindrici di Maé Innovation

• Silicone alimentare premium per un uso intensivo e professionale: i nostri stampi sono progettati per i professionisti, il nostro silicone di alta qualità consente ai nostri stampi di avere una lunga durata.
• Resistenza alle temperature estreme: gli stampi cilindrici in silicone sono adatti alla cottura fino a +280°C e alla surgelazione in freddo meccanico fino a -40°C o tramite criogenia fino a -100°C con alcune precauzioni.
• Sformo facile: grazie alle proprietà antiaderenti del nostro silicone, lo sformo dei tuoi cilindri non sarà più un problema. Otterrai cerchi perfetti senza rischi di rottura.
• Pulizia facile: il processo di pulizia degli stampi Silmaé è molto semplice e veloce.
• Realizzato in Francia: tutti i nostri stampi in silicone sono prodotti nel nostro laboratorio di La Ville-aux-Dames.
• Garanzia di conformità alimentare (normative europee e americane vigenti)
• Adatto all’uso su linee di produzione automatizzate: con i suoi passi di dosaggio comuni a molti Silmaé, i nostri stampi sono adatti a tutte le vostre macchine.
• 1 stampo = più utilizzi: i nostri stampi in silicone possono essere utilizzati per la preparazione di diverse ricette.