Moldes cilíndricos de silicona

¿Qué hacer con un molde cilíndrico de silicona?

El molde cilíndrico de silicona es LA forma de molde que todo profesional debe tener en su cocina. Permiten hacer una gran variedad de recetas dulces y saladas: bollos, tartas, conchas para tartas, bollos, pasteles, tartas o incluso New York Rolls, se consigue una forma perfecta

Muy de moda hoy en día en repostería, el New York Roll es revisitado por todos los grandes chefs. Utilizar nuestros moldes cilíndricos de silicona para hornear sus New York Rolls es una garantía de que obtendrá unos panecillos perfectamente horneados, gracias a la cocción uniforme que permite la silicona. Pero también, un desmoldado sin riesgo de que su preparación se rompa o se pegue al molde gracias a sus cualidades antiadherentes. Esta es la ventaja de utilizar moldes de calidad profesional, fabricados en Francia con silicona 100% de primera calidad, nuestros moldes cilíndricos son muy resistentes a las temperaturas (de +280°C a -40°C) y tienen una larga vida útil.

Al elegir un molde de la marca Maé Innovation, se asegura un producto diseñado para profesionales y un uso intensivo.

Nuestra gama de moldes para cilindros de silicona es muy amplia, encontrará inevitablemente el molde que responda a sus necesidades y deseos. Mini moldes para cilindros de silicona, moldes para cilindros origami, moldes para cilindros acolchados, le proponemos formas de moldes clásicas pero también originales e innovadoras. Para elegir el molde cilíndrico que necesita, debe tener en cuenta las dimensiones de las celdas del molde.

Recomendaciones de uso de los moldes cilíndricos de silicona

CONCEBIDOS PARA EL CONTACTO CON ALIMENTOS, TODAS LAS APLICACIONES:

Los moldes cilíndricos Maé están fabricados con silicona 100% de primera calidad y son aptos para el contacto con alimentos. Las placas de silicona Maé cumplen las especificaciones del artículo 6 del decreto de 25 de noviembre de 1992 para su uso con alimentos acuosos y ácidos, así como con alimentos grasos para los que la directiva 85/572/CEE prevé un coeficiente de reducción igual o superior a 3 (productos de panadería, bollería, pastelería, fruta, pescado, quesos, chocolates, platos preparados, etc.).

PRECAUCIONES:

• No utilizar herramientas o accesorios cortantes o abrasivos.
• No poner las placas y moldes en contacto con una llama. El riesgo es la simple desintegración del material ya que es autoextinguible.
• Adaptar los tiempos y temperaturas de cocción al horno utilizado. Se recomienda utilizar un soporte perforado (chapa de aluminio perforada o rejilla).
• Esta lista no es exhaustiva y no sustituye a las precauciones y pruebas necesarias para cada uso. La lista se facilita a título informativo y no compromete a Maé, en particular en lo que se refiere a la vida útil del molde.

Las ventajas de los moldes para cilindros Maé Innovation

• Silicona alimentaria de primera calidad para un uso intensivo y profesional: nuestros moldes están diseñados para profesionales, nuestra silicona de alta calidad permite que nuestros moldes tengan una larga vida útil.
• Resistencia a temperaturas extremas: nuestros moldes cilíndricos de silicona son aptos para la cocción hasta +280°C y para la congelación mecánica hasta -40°C o criogénica hasta -100°C con ciertas precauciones.
• Fácil de desmoldar: gracias a las cualidades antiadherentes de nuestra silicona, desmoldar sus cilindros ya no será un problema. Obtendrá redondos perfectos sin riesgo de rotura.
• Fácil limpieza: el proceso de limpieza de los moldes Silmaé es muy sencillo y rápido.
• Fabricados en Francia: todos nuestros moldes de silicona se fabrican en nuestro taller de La Ville-aux-Dames.
• Conformidad alimentaria garantizada (normas europeas y americanas en vigor).
• Aptos para su uso en líneas de producción automatizadas: con los centros de dosificación comunes a muchos Silmaé, nuestros moldes se adaptan a todas sus máquinas.
• 1 molde = varias utilizaciones: nuestros moldes de silicona permiten preparar diferentes recetas.