Moules à bûche professionnels

COMMENT CHOISIR VOTRE MOULE À BÛCHE PROFESSIONNEL ?

Voici un moule qui est utilisé pour les fêtes de fin d’année. On ne le vous présente plus, le moule à bûche silicone ! La bûche de Noël fait partie des pâtisseries que nous attendons tout au long de l’année. Qu’elle soit au chocolat, aux fruits ou autres, elle reste le dessert que l’on partage à la fin des repas de fin d’année. Surprenez vos convives ou vos clients en proposant une bûche de Noël originale et créative ou bien restez traditionnel avec une bûche classique. Maé Innovation vous propose des moules à bûches professionnels afin de réaliser la plus belle et délicieuse bûche possible ! Mais comment choisir le moule à bûche qu’il vous faut parmi notre grande sélection de moules ? Voici une petite présentation de nos meilleurs moules à bûche professionnels pour vous aider à bien choisir le vôtre.

Les bûches à partager à plusieurs : plus généralement, les bûches sont dégustées et partagées en parts équitables, ou pas, autour d’une table en famille ou entre amis. Si vous avez envie de proposer à vos invités ou vos clients une bûche gourmande, vous avez le choix. Dans les bûches à partager, nous allons pouvoir vous proposer 2 types de bûches : la bûche originale ou la bûche classique.

La bûche originale : la bûche originale est faite pour surprendre et ajouter une touche d’originalité avec une forme particulière. Pour cela, vous avez le choix entre plusieurs moules à bûches professionnels. Faite de vos desserts de fin d’année de véritables œuvres, avec les moules à bûches silicone en forme de fève de cacao ou encore de lampion. Vous obtiendrez une bûche design et originale, digne des plus grands chefs pâtissiers.

La bûche traditionnelle : si vous souhaitez rester dans la tradition et réaliser une bûche traditionnelle, nous avons ce qu’il faut pour vous ! Vous trouverez de nombreux moules à bûches de forme cylindrique, parfaite pour réaliser une délicieuse bûche de Noël. Avec leurs formes, vous êtes sûr de satisfaire tout le monde. 

Les bûches individuelles : vous hésitez à faire une bûche à partager, car vous souhaitez proposer des bûches pour tous les goûts. Pas de problème, nous vous proposons les moules buchettes ! Les buchettes sont de plus en plus populaires lors des fêtes de fin d’année. Cela permet de proposer un dessert individuel, pour satisfaire tous les gourmands. Utiliser un moule à buchette, est très avantageux pour ceux qui souhaitent préparer facilement des bûches en grande quantité. 

Les mini bûches : parfait pour les fins de repas ou les buffets de dessert, le moule mini bûche vous permettra de réaliser depuis votre cuisine, vos bûches favorites dans un format mini. Les mini bûches viendront embellir les vitrines des pâtissiers et boulangers. Ces produits sont indispensables pour réaliser des bûches individuelles !

Maintenant, vous avez toutes les informations nécessaires pour choisir votre moule à bûche en silicone. Mais pourquoi choisir les moules à bûche Maé Innovation ?

Tous nous moules sont fabriqués en France avec un silicone 100% premium. Nous proposons à la vente des moules de qualité professionnelle, conçus pour une utilisation intensive. Les chefs et industriels de grande renommée ont testé et approuvé nos moules à bûches professionnels. L’anti-adhérence de nos produits est notamment la qualité la plus plébiscitée par les utilisateurs de nos moules. En effet, les bûches sont des produits délicats à démouler, et le silicone de Maé Innovation permet un démoulage rapide et facile. En ce qui concerne la cuisson de vos bûches, nos moules conviennent à une utilisation au four ainsi qu’au congélateur. En effet, nos moules sont durables mais aussi très résistants. Ils peuvent supporter des températures extrêmes allant de +280° C à -40° C. 

Si parmi toutes ces propositions, vous ne trouviez pas le moule buche en silicone qui correspond à votre besoin, pas de panique ! Maé Innovation conçoit et fabrique aussi des moules en silicone sur-mesure ! Maé possède plus de 30 ans d’expertise en sur-mesure et un chef de projet dédié vous guidera pas à pas ! En savoir plus sur la fabrication sur-mesure chez Maé.

PRÉCONISATIONS D’UTILISATION DES MOULES À BÛCHE PROFESSIONNELS

CONÇUS POUR UN CONTACT ALIMENTAIRE, TOUTES APPLICATIONS :

Les moules à bûche silicone Maé sont fabriqués avec du silicone 100% premium et sont adaptés au contact alimentaire. Les plaques silicone Maé sont conformes aux spécifications de l’article 6 de l’arrêté du 25 novembre 1992 pour une utilisation avec des aliments aqueux et acides, ainsi que des aliments gras pour lesquels la directive 85/572/CEE prévoit un coefficient de réduction de 3 ou plus (produits de la boulangerie, pâtisserie, confiserie, fruits, poissons, fromages, chocolats, plats préparés…).

PRÉCAUTIONS : 

• N’utilisez pas d’accessoires et outils coupants, voire abrasifs.
• Ne mettez pas les plaques et les moules en contact avec une flamme. Le risque porte sur la simple désintégration du matériau puisqu’il est auto extinguible.
• Adaptez les temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est recommandé d’utiliser un support perforé (plaque aluminium perforée ou grille).
• Cette liste n’est pas exhaustive et ne saurait remplacer les précautions et essais nécessaires pour chaque utilisation. La liste est communiquée à titre d’information et n’engage pas Maé notamment sur la durée de vie du moule.

QUELLE EST LA MEILLEURE RECETTE DE BÛCHE DE NOËL ? 

La meilleure recette de bûche de Noël, c’est bien sur la recette du Chef Jean Thomas Schneider. Le chef Jean Thomas Schneider nous délivre sa recette de la bûche de Noël lampion réalisée avec moule à bûche silicone. Une bûche qui allie chocolat et fruit pour un dessert frais et délicieux. Jean-Thomas Schneider est champion du monde de pâtisserie 2017 & champion du monde glacier 2018, ce qui fait de Jean-Thomas le seul pâtissier au monde à avoir remporté ces 2 Coupes du Monde ! Cerise sur le gâteau, il devient Meilleur Ouvrier de France glacier en 2019. Alors, n’hésitez pas, achetez la bûche de Noël lampion ! Et découvrez dès maintenant sa recette de bûche de Noël !

COMMENT DÉCORER UNE BÛCHE DE NOËL ? 

Vous manquez d’imagination pour décorer votre bûche de Noël ? Voici quelques idées pour décorer de la plus belle des façons votre bûche de Noël.

La bûche est un dessert de fête, c’est pourquoi la décoration est très importante pour présenter la plus belle bûche possible à vos clients ou invités. Vous avez différents choix de décoration, tout d’abord, vous pouvez opter pour de la décoration facile avec des accessoires à ajouter sur votre bûche. Il existe des accessoires de décorations dans le thème de Noël et des fêtes spécifiquement destinés à la pâtisserie. Ces petits accessoires, comme une étoile, un père Noël, un sapin, se piquent directement dans votre bûche. Il existe même des décorations comestibles pour ne pas ajouter de plastique sur votre bûche.

Enfin, d’autres solutions très simples existent aussi. Si vous souhaitez réaliser une magnifique bûche de Noël sans trop passer de temps sur la décoration, le topping est votre allié. Apportez une touche féerique à votre bûche en saupoudrant de sucre glace. Ajoutez quelques fruits ou copeaux de chocolat par dessus. Et voilà, vous avez une magnifique bûche pour Noël en toute simplicité. 

LES AVANTAGES DES MOULES À BÛCHE DE MAÉ INNOVATION

• Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle : nos moules sont conçus pour les professionnels, notre silicone de haute qualité permet à nos moules d’avoir une longue durée de vie.
• Résistance aux températures extrêmes : les moules à bûches sont adaptés à la cuisson jusqu’à +280°C et à la surgélation en froid mécanique jusqu’à -40°C ou par cryogénie jusqu’à -100°C avec certaines précautions.
• Démoulage facile : grâce aux qualités antiadhésives de notre silicone, le démoulage de vos bûches ne vous posera plus aucun problème. Vous obtiendrez des bûches parfaites sans risque de casse.
• Nettoyage facile : le processus de nettoyage des moules Silmaé est très simple et rapide.
• Fabriqué en France : tous nos moules silicone sont fabriqués dans notre atelier de La Ville-aux-Dames.
• Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
• Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée : avec ses entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé, nos moules sont adaptés à toutes vos machines.
• 1 moule = plusieurs utilisations : nos moules en silicone peuvent vous servir dans l’élaboration de différentes recettes.