Moules à cakes en silicone

QUE RÉALISER AVEC UN MOULE À CAKE EN SILICONE ?

Le moule à cake silicone vous permet de réaliser de nombreuses pâtisseries, notamment des cakes comme son nom l’indique, mais aussi, de délicieux gâteaux. Réputé pour être un ustensile de cuisson indispensable dans toutes les cuisines des chefs, mais aussi des industriels de l’alimentaire ou des particuliers. Le moule à cake existe maintenant dans des formes et tailles très variées. L’avantage de posséder un moule à cake en silicone, est l’utilisation que vous pouvez en faire. Le moule à cake est très polyvalent, il peut vous servir dans l’élaboration de différentes recettes. Avec un moule à cake professionnel, vous pouvez réaliser : 

• Des cakes sucrés ou salés
• Des gâteaux
• Des flans
• Des pains d’épice
• Des terrines
• Des brownies

Pour tous les chefs qui souhaitent investir dans des moules à cake de qualité professionnelle, les moules silicone de chez Maé Innovation sont les moules qu’il vous faut. Fabriqués en France avec un silicone 100% premium, ils possèdent de nombreux avantages pour la confection de vos pâtisseries. Tout d’abord, le démoulage est facile. Grâce à son revêtement antiadhésif, vous pouvez démouler facilement et rapidement vos cakes sans risque de casse. Deuxièmement, il possède ne grande résistance : nos moules résistent à des températures extrêmes, de -40° C à +280° C. Enfin, nos moules à cake se nettoient très facilement. Ils sont également très simples d’utilisation. Maintenant que vous savez quoi réaliser avec votre moule à cake silicone, à vous d’acheter le moule qui conviendra le mieux à vos attentes. 

COMMENT CHOISIR LA BONNE TAILLE DE MOULE À CAKE ?

Lorsque vous recherchez un moule à cake en silicone, la taille est un facteur crucial à prendre en compte. Choisir la bonne taille de moule à cake en silicone est essentiel pour obtenir le résultat souhaité et garantir une cuisson uniforme. Mais comment choisir la bonne taille de moule à cake en silicone ?

Tout d’abord, prenez en compte le nombre de cakes que vous souhaitez obtenir. Si vous réalisez un nombre important de cakes en même temps, alors, choisissez une plaque avec plusieurs alvéoles. À l’inverse, si vous réalisez le plus souvent des cakes à partager, un moule à cake individuel sera suffisant. Dans notre gamme de moules à cake en silicone, certaines plaques silicone permettent de réaliser jusqu’à 36 cakes en une seule cuisson. 

Si vous cherchez à faire des petits cakes, alors nos plaques silicone avec plusieurs alvéoles seront suffisantes. Mais si vous souhaitez réaliser des cakes d’une taille plus importante, qui peuvent être partagés par plusieurs personnes. Nous vous conseillons d’opter pour des moules à cake en silicone avec une seule alvéole.

Attention, lorsque que vous êtes à la recherche de votre moule à cake, vous devez prendre en compte la taille de votre four. En effet, certaines plaques en silicone sont adaptées uniquement pour aller dans des fours professionnels. C’est le cas des moules en silicone qui mesure 400x600mm. Il est aussi important de prendre en compte la hauteur du moule, si vous souhaitez réaliser un cake à plusieurs étages.

Enfin, n’oubliez pas que la taille de votre moule à cake déterminera le temps de cuisson de votre cake. Un cake qui cuit dans un plus petit moule aura besoin de moins de temps de cuisson. Tandis que dans un moule plus grand votre cake prendra plus de temps à cuire. 

Le choix de votre moule est important pour la réussite de votre cake. C’est pourquoi, vous devez bien prendre en compte toutes ces spécificités dans votre recherche du moule parfait. Dans notre large sélection de moules à cake en silicone, vous trouverez forcément votre prochain moule à cake. 

PRÉCONISATIONS D’UTILISATION DES MOULES À CAKE EN SILICONE

CONÇUS POUR UN CONTACT ALIMENTAIRE, TOUTES APPLICATIONS :

Les moules à cake silicone professionnels Maé sont fabriqués avec du silicone 100% premium et sont adaptés au contact alimentaire. Les plaques silicone Maé sont conformes aux spécifications de l’article 6 de l’arrêté du 25 novembre 1992 pour une utilisation avec des aliments aqueux et acides, ainsi que des aliments gras pour lesquels la directive 85/572/CEE prévoit un coefficient de réduction de 3 ou plus (produits de la boulangerie, pâtisserie, confiserie, fruits, poissons, fromages, chocolats, plats préparés…).

PRÉCAUTIONS : 

• N’utilisez pas d’accessoires et outils coupants, voire abrasifs.
• Ne mettez pas les plaques et les moules en contact avec une flamme. Le risque porte sur la simple désintégration du matériau puisqu’il est auto extinguible.
• Adaptez les temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est recommandé d’utiliser un support perforé (plaque aluminium perforée ou grille).
• Cette liste n’est pas exhaustive et ne saurait remplacer les précautions et essais nécessaires pour chaque utilisation. La liste est communiquée à titre d’information et n’engage pas Maé notamment sur la durée de vie du moule.

COMMENT RÉUSSIR UN CAKE ?

Pour réussir à cake à la perfection, il suffit de suivre quelques petites astuces. En suivant ces 3 conseils simples, vous réussirez à coup sûr votre cake à chaque fois ! 

1. Tout d’abord, les ingrédients ! Vous devez suivre attentivement et respectez avec précision la recette que vous suivez. Nous vous conseillons de peser soigneusement tous vos ingrédients.
2. Préchauffez votre four avant la cuisson ! La température de cuisson est également très importante.
3. Attention à votre temps de cuisson ! Si votre cake cuit trop longtemps, il peut devenir sec et dur. Si vous ne le faite pas assez cuire, il peut être cru et collant

LES AVANTAGES DES MOULES À CAKE DE MAÉ INNOVATION

• Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle : nos moules sont conçus pour les professionnels, notre silicone de haute qualité permet à nos moules d’avoir une longue durée de vie.
• Résistance aux températures extrêmes : les moules à cake silicone professionnels sont adaptés à la cuisson jusqu’à +280°C et à la surgélation en froid mécanique jusqu’à -40°C ou par cryogénie jusqu’à -100°C avec certaines précautions.
• Démoulage facile : grâce aux qualités antiadhésives de notre silicone, le démoulage de vos cakes ne vous posera plus aucun problème. Vous obtiendrez des cakes parfaits sans risque de casse.
• Nettoyage facile : le processus de nettoyage des moules Silmaé est très simple et rapide.
• Fabriqué en France : tous nos moules silicone sont fabriqués dans notre atelier de La Ville-aux-Dames.
• Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
• Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée : avec ses entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé, nos moules sont adaptés à toutes vos machines.
• 1 moule = plusieurs utilisations : nos moules en silicone peuvent vous servir dans l’élaboration de différentes recettes.