Moldes de tronco profesionales

¿Cómo elegir su molde de tronco profesional?

He aquí un molde que se utiliza para las fiestas de fin de año. No hace falta que se lo presentemos más, ¡el molde de tronco de silicona! El tronco de Navidad es uno de los dulces que más esperamos durante todo el año. Ya sea de chocolate, fruta u otro, sigue siendo el postre que compartimos a final de año. Sorprenda a sus invitados o clientes con un tronco de Navidad original y creativo o siga siendo tradicional con un tronco clásico. Maé Innovation le propone moldes de tronco profesionales para hacer el tronco más bonito y delicioso posible. Pero, ¿cómo elegir el molde de tronco adecuado entre nuestra amplia selección de moldes? Aquí tiene una pequeña presentación de nuestros mejores moldes de troncos profesionales para ayudarle a elegir el suyo.

Troncos para compartir entre varias personas: por lo general, los troncos se comen y comparten a partes iguales, o no, alrededor de una mesa con la familia o los amigos. Si desea ofrecer a sus invitados o clientes un tronco gourmet, tiene la posibilidad de elegir. En los troncos para compartir, podemos ofrecerle 2 tipos de troncos: el tronco original o el tronco clásico.

El tronco original: el tronco original está hecho para sorprender y aportar un toque de originalidad con una forma particular. Para ello, puede elegir entre varios moldes de tronco profesionales. Convierta sus postres de fin de año en verdaderas obras de arte, con los moldes de tronco de silicona en forma de haba de cacao o incluso de linterna. Obtendrá un tronco de diseño y original, digno de los más grandes pasteleros.

El tronco tradicional: si quiere seguir la tradición y hacer un tronco tradicional, ¡tenemos lo que necesita! Encontrará muchos moldes de tronco con forma cilíndrica, perfectos para hacer un delicioso tronco de Navidad. Con sus formas, seguro que satisfará a todo el mundo.

Troncos individuales: duda en hacer un tronco para compartir, porque quiere ofrecer troncos para todos los gustos. No hay problema, ¡le ofrecemos los moldes para buchettes! Las buchettes son cada vez más populares en las fiestas de fin de año. Te permiten ofrecer un postre individual, para satisfacer a todos los golosos. El uso de un molde de buchette es muy ventajoso para quienes desean preparar fácilmente grandes cantidades de troncos.

Mini troncos: perfecto para el final de una comida o un buffet de postres, el molde para mini troncos le permitirá preparar sus troncos favoritos en formato mini desde su cocina. Los mini troncos embellecerán los escaparates de pasteleros y panaderos. ¡Estos productos son imprescindibles para hacer troncos individuales!

Ahora ya dispone de toda la información necesaria para elegir su molde de silicona para troncos. Pero, ¿por qué elegir los moldes para troncos de Maé Innovation?

Todos nuestros moldes se fabrican en Francia con silicona 100% de primera calidad. Ponemos a la venta moldes de calidad profesional, diseñados para un uso intensivo. Chefs y fabricantes famosos han probado y aprobado nuestros moldes de tronco profesionales. La calidad antiadherente de nuestros productos es la cualidad más apreciada por los usuarios de nuestros moldes. En efecto, los troncos son productos delicados de desmoldar, y la silicona de Maé Innovation permite un desmoldado rápido y fácil. En cuanto a la cocción de los troncos, nuestros moldes se pueden utilizar tanto en el horno como en el congelador. En efecto, nuestros moldes son duraderos pero también muy resistentes. Pueden soportar temperaturas extremas que van de +280° C a -40° C.

Si entre todas estas propuestas no encuentra el molde de tronco de silicona que corresponde a sus necesidades, ¡que no cunda el pánico! ¡Maé Innovation también diseña y fabrica moldes de silicona a medida! Maé cuenta con más de 30 años de experiencia en productos a medida y un gestor de proyectos especializado le guiará paso a paso. Más información sobre la fabricación a medida de Maé.

Recomendaciones para el uso de moldes profesionales para troncos

DISEÑADOS PARA EL CONTACTO CON ALIMENTOS, TODAS LAS APLICACIONES:

Los moldes de tronco de silicona Maé están fabricados al 100% con silicona de primera calidad y son aptos para el contacto con alimentos. Los moldes de silicona Maé cumplen las especificaciones del artículo 6 del decreto de 25 de noviembre de 1992 para su uso con alimentos acuosos y ácidos, así como con alimentos grasos para los que la directiva 85/572/CEE prevé un coeficiente de reducción igual o superior a 3 (productos de panadería, pastelería, confitería, fruta, pescado, queso, chocolates, platos preparados, etc.).

PRECAUCIONES:

• No utilizar herramientas o accesorios cortantes o abrasivos.
• No poner las placas y moldes en contacto con una llama. El riesgo es la simple desintegración del material ya que es autoextinguible.
• Adaptar los tiempos y temperaturas de cocción al horno utilizado. Se recomienda utilizar un soporte perforado (chapa de aluminio perforada o rejilla).
• Esta lista no es exhaustiva y no sustituye a las precauciones y pruebas necesarias para cada uso. La lista se facilita a título informativo y no compromete a Maé, en particular en lo que se refiere a la vida útil del molde.

¿Cuál es la mejor receta de tronco de Navidad?

La mejor receta de tronco de Navidad es, por supuesto, la del chef Jean Thomas Schneider. El chef Jean Thomas Schneider nos ofrece su receta del tronco de Navidad lampion hecho con un molde de tronco de silicona. Un tronco que combina chocolate y fruta para un postre fresco y delicioso. Jean-Thomas Schneider es el Campeón del Mundo de Pastelería 2017 & Campeón del Mundo de Heladería 2018, ¡lo que convierte a Jean-Thomas en el único chef pastelero del mundo que ha ganado estas 2 Copas del Mundo! La guinda del pastel es que se convertirá en Meilleur Ouvrier de France glacier en 2019. Así que no lo dudes, ¡compra el tronco de Navidad lampion! Y descubre ahora su receta de tronco de Navidad.

¿Cómo decorar un tronco de Navidad?

¿Te falta imaginación para decorar tu tronco de Navidad? Aquí tienes algunas ideas para decorar tu tronco de Navidad de la forma más bonita.

El tronco de Navidad es un postre festivo, por lo que la decoración es muy importante para presentar el tronco más bonito posible a tus clientes o invitados. Tienes diferentes opciones de decoración, en primer lugar, puedes optar por una decoración sencilla con accesorios para añadir a tu tronco. Existen accesorios de temática navideña y festiva específicos para hornear. Estos pequeños accesorios, como una estrella, un Papá Noel o un árbol, se pueden pegar directamente en el tronco. Incluso existen decoraciones comestibles para evitar añadir plástico a su tronco.

Por último, también existen otras soluciones muy sencillas. Si quieres hacer un tronco de Navidad bonito sin dedicar demasiado tiempo a la decoración, el topping es tu aliado. Dale un toque mágico a tu tronco espolvoreando azúcar glas. Añade fruta o virutas de chocolate por encima. Y ya lo tienes, un bonito tronco de Navidad muy fácil de hacer.

Las ventajas de los moldes de tronco Maé Innovation

• Silicona alimentaria de primera calidad para un uso intensivo y profesional: nuestros moldes están diseñados para profesionales, nuestra silicona de alta calidad permite que nuestros moldes tengan una larga vida útil.
• Resistencia a temperaturas extremas: los moldes de tronco son aptos para la cocción hasta +280°C y para la congelación mecánica hasta -40°C o criogénica hasta -100°C con ciertas precauciones.
• Fácil de desmoldar: gracias a las cualidades antiadherentes de nuestra silicona, desmoldar sus troncos ya no será un problema. Obtendrá troncos perfectos sin riesgo de rotura.
• Fácil de limpiar: el proceso de limpieza de los moldes Silmaé es muy sencillo y rápido.
• Fabricados en Francia: todos nuestros moldes de silicona se fabrican en nuestro taller de La Ville-aux-Dames.
• Conformidad alimentaria garantizada (normas europeas y americanas en vigor).
• Aptos para su uso en líneas de producción automatizadas: con los centros de dosificación comunes a muchos Silmaé, nuestros moldes se adaptan a todas sus máquinas.
• 1 molde = varias utilizaciones: nuestros moldes de silicona permiten preparar diferentes recetas.