Moules à muffins et cupcakes en silicone

Que réaliser avec un moule à muffins en silicone ?

Contrairement à ce qu’indique son nom, le moule silicone muffin ne sert pas seulement à faire des muffins. Il est même l’un des moules qui vous permet de réaliser le plus de recettes possibles. Il est rare de ne pas le retrouver dans les cuisines des professionnels. En effet, sa forme cylindre, simple et pratique, permet de réaliser des préparations individuelles facilement. Sa forme s’adapte à toutes vos recettes aussi bien sucrées que salées. Des muffins au chocolat, des muffins aux lardons et fromage, mais aussi des quiches ou autres desserts individuels, vous avez le choix avec le moule à muffin silicone. Les moules en silicone sont parfaits pour les muffins car, ils permettent une cuisson uniforme et sont faciles à démouler. 

Réalisez également des cupcakes avec votre moule ! Très tendance ces derniers temps, le cupcake se différencie du muffin avec sa décoration très coloré. 

Comment choisir la bonne taille de moule à muffins ?

Nous vous proposons un grand choix de moule à muffin et cupcakes en silicone professionnels de 6 à 84 alvéoles. Le choix de votre moule à muffin et cupcake doit se faire en fonctions de plusieurs caractéristiques.

Tout d’abord, vous devez prendre en compte les dimensions des plaques en silicone. Nos moules muffins vont de 151×220mm, puis 400x300mm jusqu’à 400x600mm. Ce choix se fait en fonction des dimensions de votre four, le format de plaque 400x600mm est destiné aux fours professionnels. Les formats 400x300mm et en dessous peuvent entrer dans des fours traditionnels.

Deuxième choix à faire : le nombre d’alvéoles des moules. Le nombre d’alvéoles que vous choisissez va se faire en fonction du nombre de muffins que vous souhaitez faire cuire en même temps. Nos moules à muffins et cupcakes vont de 6 alvéoles pour le plus petit moule, jusqu’à 84 alvéoles pour un moule de format 400x600mm.

Dernière caractéristique à considérer, et la plus importante : la dimension de votre muffin ! Vous pouvez retrouver des moules pour réaliser des mini-muffins. Vous pouvez tout faire en mini grâce à nos moules à faible contenance. Mais aussi, les muffins de grande taille pour encore plus de gourmandise. Le choix de votre produit va se faire en fonction des recettes que vous souhaitez réaliser dans votre moule silicone muffin. 

Préconisations d’utilisation des moules à muffins en silicone

CONÇUS POUR UN CONTACT ALIMENTAIRE, TOUTES APPLICATIONS :

Les moules à muffins Maé sont fabriquées avec du silicone 100% premium et sont adaptées au contact alimentaire. Les plaques silicone Maé sont conformes aux spécifications de l’article 6 de l’arrêté du 25 novembre 1992 pour une utilisation avec des aliments aqueux et acides, ainsi que des aliments gras pour lesquels la directive 85/572/CEE prévoit un coefficient de réduction de 3 ou plus (produits de la boulangerie, pâtisserie, confiserie, fruits, poissons, fromages, chocolats, plats préparés…).

PRÉCAUTIONS : 

• N’utilisez pas d’accessoires et outils coupants, voire abrasifs.
• Ne mettez pas les plaques et les moules en contact avec une flamme. Le risque porte sur la simple désintégration du matériau puisqu’il est auto extinguible.
• Adaptez les temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est recommandé d’utiliser un support perforé (plaque aluminium perforée ou grille).
• Cette liste n’est pas exhaustive et ne saurait remplacer les précautions et essais nécessaires pour chaque utilisation. La liste est communiquée à titre d’information et n’engage pas Maé notamment sur la durée de vie du moule.

Comment réussir un muffin ?

Le muffin est une pâtisserie qui n’est pas difficile à réaliser si vous respectez quelques astuces. Déjà, vous devez vous munir d’un moule à muffins en silicone de bonne qualité. Comme ceux de notre gamme de moules en silicone Silmaé. Mais qu’est-ce qui va changer d’avoir un moule de qualité professionnelle ? Tout d’abord, le silicone permet une bonne diffusion de chaleur, ce qui vous assure un muffin parfaitement cuit et moelleux à l’intérieur. Avec le silicone de qualité professionnelle, vous n’avez pas besoin de beurrer ou d’huiler votre moule avant d’ajouter votre préparation, de nature antiadhésif, vous n’aurez plus aucun problème lors du démoulage de vos muffins.

Deuxième astuce, ne remplissez pas vos moules entièrement. Nous vous conseillons de les remplir au 3/4, ne vous inquiétez pas, ils vont gonfler ! Et bien sûr pour réussir un bon muffin, la cuisson est très importante. Votre four doit être bien chaud avant d’enfourner votre moule, et attention, vous ne devez surtout pas ouvrir le four avant la fin de cuisson, sinon vos muffins ne gonfleraient pas ! 

Comment décorer vos muffins ?

Les muffins et cupcakes peuvent être décorés d’une multitude de possibilités. C’est pour cela qu’ils sont autant appréciés, colorés, à thème, festifs, gourmands, etc…
Les biscuits : vous pouvez ajouter toutes sortes de biscuits sur votre muffin ou cupcake. Très souvent, le biscuit est présent en rapport avec le goût de votre préparation. Vous pouvez décorer avec le biscuit entier ou émietté.
Les bonbons : cette décoration est très appréciée par les plus jeunes. Une décoration très simple, mais qui apporte beaucoup de couleur à vos préparations.
Les fruits, secs ou frais : ils décorent parfaitement vos réalisations et ajoutent du goût ! Une décoration simple mais très gourmande.
Les sprinkles : décorez rapidement et facilement vos muffins ou cupcakes avec des sprinkles. Vous avez seulement besoin de saupoudrer pour obtenir une belle décoration festive et colorée.

Les avantages des moules à muffins de Maé Innovation

• Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle : nos moules sont conçus pour les professionnels, notre silicone de haute qualité permet à nos moules d’avoir une longue durée de vie.
• Résistance aux températures extrêmes : les moules silicone muffins sont adaptés à la cuisson jusqu’à +280°C et à la surgélation en froid mécanique jusqu’à -40°C ou par cryogénie jusqu’à -100°C avec certaines précautions.
• Démoulage facile : grâce aux qualités antiadhésives de notre silicone, le démoulage de vos muffins ne vous posera plus aucun problème. Vous obtiendrez des muffins parfaits sans risque de casse.
• Nettoyage facile : le processus de nettoyage des moules Silmaé est très simple et rapide.
• Fabriqué en France : tous nos moules silicone sont fabriqués dans notre atelier de La Ville-aux-Dames.
• Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
• Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée : avec ses entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé, nos moules sont adaptés à toutes vos machines.
• 1 moule = plusieurs utilisations : nos moules en silicone peuvent vous servir dans l’élaboration de différentes recettes.