Toiles pâtissières de cuisson

Les caractéristiques de nos toiles pâtissières

Les toiles pâtissières sont des ustensiles de cuisine indispensables pour tous les professionnels de l’alimentaire. Que vous soyez chef pâtissier ou boulanger, les toiles de cuissons sont un investissement essentiel ! Elles sont fabriquées à partir de fibre de verre siliconé de haute qualité afin de garantir une cuisson parfaite de vos préparations et éviter qu’elles ne collent à la toile. Elles sont conçues pour être le plus résistant possible. Allant à des températures comprises entre -40° C et +250° C. Les toiles de cuisson pâtissières peuvent donc être utilisées aussi bien pour la congélation ou pour une cuisson au four. Le revêtement antiadhésif que possèdent les toiles pâtissières vous aide grandement pour la cuisson de vos pâtisseries, mais aussi, il facilite le nettoyage de la toile. 

Quelle toile pâtissière choisir ?

Chez Maé Innovation, nous proposons à la vente de nombres toiles pâtissières de tailles différentes. Mais il est parfois difficile de savoir quelle toile de cuisson choisir. Alors voici quelques astuces pour faire votre choix parmi nos références. 

Tout d’abord, vous devez prendre en compte la taille de la toile. Nos toiles vont de 315X515mm pour la plus petite et jusqu’à 600x800mm pour la plus grande toile pâtissière. Ce choix se fait en fonction de la taille de votre four professionnel.

Il est également important de choisir une toile de cuisson pâtissière adaptée à votre utilisation. Par exemple, si vous prévoyez de faire cuire des macarons ou bien des cookies, nous avons la toile pâtissière pour macarons qui a été conçue avec des marquages ronds afin de faciliter la préparation de vos macarons. Les autres toiles pâtissières de cuisson vont elles, être idéales pour la cuisson de vos biscuits.

Pour finir, vous devez prendre en compte la qualité de la toile de cuisson. Les toiles pâtissières de haute qualité sont plus résistantes, plus durables et vous avez la garantie que votre préparation ne collera pas à la toile. C’est pourquoi, chez Maé Innovation, nous nous efforçons de concevoir des produits de haute qualité professionnelle afin de répondre à vos besoins. Nos toiles pâtissières sont robustes et d’une incroyable résistance.     

CONÇUS POUR UN CONTACT ALIMENTAIRE, TOUTES APPLICATIONS :

Les toiles pâtissières sont aptes au contact alimentaire de la norme FDA 21 CFR 177.1550 et la norme européenne 10/2011.

TEMPÉRATURES D’UTILISATION :

Les toiles pâtissières supportent des températures comprises entre -40°C en contact continu et + 250°C en contact continu.

STOCKAGE :

Nous vous conseillons de stocker les toiles à plat.

NETTOYAGE FACILE: 

• Nettoyer avec un chiffon humide non agressif, éventuellement un dégraissant et de l’eau chaude à 70° C.
• Après l’utilisation d’un dégraissant, rincer à l’eau claire puis contrôler régulièrement le pH. S’il n’est pas neutre, recommencez le rinçage.

PRÉCAUTIONS : 

• Ne pas plier la toile pâtissière au risque de générer des faiblesses.
• Ne pas gratter
• Cette liste n’est pas exhaustive et ne saurait remplacer les précautions et essais nécessaires pour chaque utilisation. La liste est communiquée à titre d’information et n’engage pas Maé notamment sur la durée de vie de la toile.