Moules à briochettes professionnels

Que réaliser avec un moule à briolettes en silicone ?

Nous proposons un large choix de moules à briochettes en silicone de qualité professionnelle antiadhésif ! Mini briochettes ou brioches individuels, notre gamme de moules est adaptée aux chefs et professionnels de l’alimentaire qui cherchent des accessoires de cuisson pour la pâtisserie ainsi que la boulangerie. Nous allons voir ce que vous pouvez réaliser avec le célèbre moule briochette silicone. 

Tout d’abord, la forme de nos moules silicone briochette est idéale pour la confection de mini brioches. Le silicone possède de nombreux avantages qui permettent d’obtenir une cuisson homogène de votre brioche. Notre moule à mini brioches vous permet de réaliser jusqu’à 40 briochettes en une seule cuisson ! 

Tous nos moules en silicone sont fabriqués avec un silicone de haute qualité. Ce qui permet de grâce à leur revêtement anti-adhérent de démouler facilement et rapidement vos brioches. Vous ne risquez plus d’obtenir une brioche qui colle sur le fond de votre moule. Nettoyez facilement votre moule après utilisation. 

Les moules à  briochettes sont aussi des produits qui vous permettent de varier les recettes. Par exemple, nous vous conseillons de faire des brioches salées. Très appréciées comme petits plats apéritifs, votre imagination est la seule limite de vos recettes. Bien sûr, vous pouvez aussi préparer des muffins, des mini gâteaux ou encore des petits pains.

Pour faire simple, les moules à briochettes sont adaptés à plusieurs utilisations. Ils sont des ustensiles de cuisine indispensables aux chefs et professionnels. Avec leur forme et leur revêtement antiadhésif ils permettent de réaliser de nombreuses créations. Alors n’hésitez pas pour vous procurer vous aussi votre moule à briochette sur notre boutique ! 

Préconisations d’utilisation des moules à briolettes en silicone

CONÇUS POUR UN CONTACT ALIMENTAIRE, TOUTES APPLICATIONS :

Les moules briochette silicone Maé sont fabriqués avec du silicone 100% premium et sont adaptés au contact alimentaire. Les moules à briochettes pour professionnels sont idéals pour la confection de petites brioches ou de briochettes. Nos chefs testeurs approuvent les moules à briochettes pour leur démoulage impeccable et leur robustesse. Les plaques silicone Maé sont conformes aux spécifications de l’article 6 de l’arrêté du 25 novembre 1992 pour une utilisation avec des aliments aqueux et acides, ainsi que des aliments gras pour lesquels la directive 85/572/CEE prévoit un coefficient de réduction de 3 ou plus (produits de la boulangerie, pâtisserie, confiserie, fruits, poissons, fromages, chocolats, plats préparés…).

PRÉCAUTIONS : 

• N’utilisez pas d’accessoires et outils coupants, voire abrasifs.
• Ne mettez pas les plaques et les moules en contact avec une flamme. Le risque porte sur la simple désintégration du matériau puisqu’il est auto extinguible.
• Adaptez les temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est recommandé d’utiliser un support perforé (plaque aluminium perforée ou grille).
• Cette liste n’est pas exhaustive et ne saurait remplacer les précautions et essais nécessaires pour chaque utilisation. La liste est communiquée à titre d’information et n’engage pas Maé notamment sur la durée de vie du moule.

Les avantages des moules à briolettes de Maé Innovation

• Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle : nos moules sont conçus pour les professionnels, notre silicone de haute qualité permet à nos moules d’avoir une longue durée de vie.
• Résistance aux températures extrêmes : les moules à briochettes sont adaptés à la cuisson jusqu’à +280°C et à la surgélation en froid mécanique jusqu’à -40°C ou par cryogénie jusqu’à -100°C avec certaines précautions.
• Démoulage facile : grâce aux qualités antiadhésives de notre silicone, le démoulage de vos briochettes ne vous posera plus aucun problème. Vous obtiendrez des briochettes parfaites sans risque de casse.
• Nettoyage facile : le processus de nettoyage des moules Silmaé est très simple et rapide.
• Fabriqué en France : tous nos moules silicone briochette sont fabriqués dans notre atelier de La Ville-aux-Dames.
• Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
• Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée : avec ses entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé, nos moules sont adaptés à toutes vos machines.
• 1 moule = plusieurs utilisations : nos moules en silicone peuvent vous servir dans l’élaboration de différentes recettes.