Moules à inserts en silicone

Comment choisir votre moule à insert en silicone ?

Avant de choisir votre moule à insert en silicone, il est important de comprendre à quoi sert un moule à insert. Le moule à insert a été conçu afin de pouvoir créer des inserts destinés à être introduits, dans des bûches, des entremets, et autres pâtisseries ou plats salés. Le but de l’insert, est de surprendre avec le goût, mais aussi avec le visuel. En effet, l’insert permet de créer la surprise lors de la découpe et de la dégustation. 

Lors du choix de votre moule à insert silicone, il est important de sélectionner un moule de qualité professionnelle. Chez Maé Innovation, tous nos moules sont spécialement conçus pour les chefs et les professionnels de l’alimentaire. Destinés à une utilisation intensive, nos moules sont fabriqués en France, dans notre atelier. Nous utilisons du silicone de haute qualité 100% premium, afin de garantir une cuisson parfaite et un démoulage rapide et facile de vos préparations. 

Utiliser un moule à insert en silicone de bonne qualité, va faire toute la différence lors de la cuisson et du démoulage. Non seulement nos moules possèdent un revêtement antiadhésif, mais ils sont également très résistants. Ils supportent des températures allant de +280° C à -40° C. Tout devient possible avec notre moule, il passe aussi bien au four qu’au congélateur, ce qui vous permet de réaliser des insert glacés, parfaits pour vos bûches !

Quand vous choisissez un moule à insert, il faut également prendre en compte la forme ainsi que la taille du moule. Nous proposons une large gamme de tailles d’inserts pour répondre à tous les besoins. Tous nos moules à inserts sont compatibles avec nos autres moules bûches, pour vous permettre de réaliser de délicieuses bûches glacées. 

Si vous êtes en recherche d’un moule à insert silicone professionnel à ajouter dans votre cuisine, nos moules sont le choix idéal pour toutes vos créations. Commandez dès maintenant votre moule à insert ! 

Quels inserts pouvez-vous réaliser avec nos moules ?

Nos moules à insert vous offrent la possibilité de réaliser une grande variété d’inserts :

• Un insert aux fruits 
• Un insert au chocolat
• Un insert à la crème
• Un insert à la mousse
• Un insert croquant

Découvrez la recette de la bûche de Noël par le chef Gael Etrillard, qui utilise nos moules à inserts : Recette bûche de Noël. Gaël Etrillard, est un pâtissier français, de renommée internationales, exerçant en Asie depuis de nombreuses années. Gaël utilise nos produits et ustensiles depuis ses débuts. 

Préconisation d’utilisation des moules à inserts en silicone

CONÇUS POUR UN CONTACT ALIMENTAIRE, TOUTES APPLICATIONS :

Les moules à inserts silicone Maé sont fabriqués avec du silicone 100% premium et sont adaptés au contact alimentaire. Les plaques silicone Maé sont conformes aux spécifications de l’article 6 de l’arrêté du 25 novembre 1992 pour une utilisation avec des aliments aqueux et acides, ainsi que des aliments gras pour lesquels la directive 85/572/CEE prévoit un coefficient de réduction de 3 ou plus (produits de la boulangerie, pâtisserie, confiserie, fruits, poissons, fromages, chocolats, plats préparés…).

PRÉCAUTIONS : 

• N’utilisez pas d’accessoires et outils coupants, voire abrasifs.
• Ne mettez pas les plaques et les moules en contact avec une flamme. Le risque porte sur la simple désintégration du matériau puisqu’il est auto extinguible.
• Adaptez les temps et températures de cuisson en fonction du four utilisé. Il est recommandé d’utiliser un support perforé (plaque aluminium perforée ou grille).
• Cette liste n’est pas exhaustive et ne saurait remplacer les précautions et essais nécessaires pour chaque utilisation. La liste est communiquée à titre d’information et n’engage pas Maé notamment sur la durée de vie du moule.

Les avantages des moules à inserts de Maé Innovation

• Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle : nos moules sont conçus pour les professionnels, notre silicone de haute qualité permet à nos moules d’avoir une longue durée de vie.
• Résistance aux températures extrêmes : les moules à inserts silicone sont adaptés à la cuisson jusqu’à +280°C et à la surgélation en froid mécanique jusqu’à -40°C ou par cryogénie jusqu’à -100°C avec certaines précautions.
• Démoulage facile : grâce aux qualités antiadhésives de notre silicone, le démoulage de vos inserts ne vous posera plus aucun problème. Vous obtiendrez des inserts parfaits sans risque de casse.
• Nettoyage facile : le processus de nettoyage des moules Silmaé est très simple et rapide.
• Fabriqué en France : tous nos moules silicone sont fabriqués dans notre atelier de La Ville-aux-Dames.
• Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
• Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée : avec ses entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé, nos moules sont adaptés à toutes vos machines.
• 1 moule = plusieurs utilisations : nos moules en silicone peuvent vous servir dans l’élaboration de différentes recettes.