Moldes de Fibra de Vidrio GN1/1 - Cocina Profesional

Bienvenido a nuestra exclusiva selección de moldes de fibra de vidrio en formato GN1. Una perfecta combinación de innovación y calidad para su cocina profesional. Nuestros moldes de fibra de vidrio de la línea Fibermaé de Maé Innovation están especialmente diseñados para adaptarse perfectamente al formato GN1/1. Una norma reconocida mundialmente en el ámbito culinario. Ligeros, duraderos y resistentes al calor, estos moldes de fibra de vidrio ofrecen una solución de cocción óptima para todos sus panes, bollos, masas de hojaldre, ciabatta, satisfaciendo las diversas necesidades de la cocina profesional.

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Moldes de Fibra de Vidrio GN1/1 de Excepción

Nuestros moldes de fibra de vidrio Fibermaé están fabricados con una tela de fibra de vidrio perforada y recubierta de silicona, lo que permite una excelente difusión del calor y una cocción homogénea, logrando un resultado dorado y crujiente. Opta por la ligereza y durabilidad de nuestros moldes de fibra de vidrio GN1/1. Estos utensilios garantizan una distribución térmica óptima, resistencia a las variaciones de temperatura y una longevidad que los convierte en la elección perfecta para la pastelería y la cocina salada.

Recomendaciones de uso para los Moldes de Fibra de Vidrio GN1

DISEÑADOS PARA CONTACTO ALIMENTARIO, TODAS LAS APLICACIONES:

Los moldes para panecillos de leche de fibra de vidrio con silicona son aptos para el contacto alimentario según las especificaciones del artículo 6 del decreto del 25 de noviembre de 1992 para su uso con alimentos acuosos y ácidos, para los cuales la directiva 85/572/CEE prevé un coeficiente de reducción de 3 o más (productos de panadería y pastelería).

PRECAUCIONES:

No utilice accesorios ni herramientas cortantes, ni abrasivas.
No ponga los moldes de fibra de vidrio con silicona en contacto con una llama. El riesgo es la simple desintegración del material, ya que es autoextinguible.
Ajuste los tiempos y temperaturas de cocción según el horno utilizado. Se recomienda utilizar un soporte perforado (bandeja de aluminio perforada o rejilla).
Esta lista no es exhaustiva y no puede sustituir las precauciones y pruebas necesarias para cada uso. La lista se proporciona solo como información y no compromete a Maé, especialmente en cuanto a la duración de vida del molde.

Ventajas de los Moldes de Fibra de Vidrio Maé Innovation

Cocción homogénea: las mallas abiertas permiten una excelente difusión del calor y ofrecen una cocción uniforme que resulta en una hermosa corteza dorada. La humedad liberada durante la cocción proporciona una textura crujiente en el exterior y esponjosa en el interior.
Resistencia: los moldes para panecillos de leche de fibra de vidrio con silicona son aptos para la cocción hasta +280°C.
Desmoldeo fácil: gracias a las cualidades antiadherentes de nuestra silicona, desmoldar sus panecillos de leche ya no será un problema. Obtendrá panecillos perfectos sin riesgo de rotura.
Limpieza fácil: el proceso de limpieza de los moldes Silmaé es muy sencillo y rápido.
Fabricado en Francia: todos nuestros moldes de silicona se fabrican en nuestro taller de La Ville-aux-Dames.
Conformidad alimentaria: garantía de conformidad con las normas europeas y estadounidenses vigentes.
Simplicidad: fáciles de usar, almacenar y mantener.
Versatilidad: 1 molde = ¡varias aplicaciones! Nuestros moldes de fibra de vidrio pueden ser útiles en la preparación de diversas recetas saladas o dulces.