Moule savarin silicone rond 24 alvéoles – 43 ml

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Catégorie : Moule à Savarin 

72,10  HT

Description

Moule savarin silicone rond

Le moule savarin silicone est le moule qu’il vous faut pour réaliser la célèbre pâtisserie française, le savarin. Le moule savarin silicone a la particularité d’être en forme de couronne.

Les moules en silicone Maé sont fabriqués avec un silicone alimentaire de qualité premium. Ainsi, ils sont robustes et résistants à une utilisation professionnelle et intensive ; ils résistent aux températures extrêmes :  de -45°C à +280°C, et s’adaptent à la mécanisation et à la robotisation de votre ligne de production.

Ce moule vous permet de réaliser des recettes aussi bien sucrées que salées. Il est aussi utilisé pour toutes vos recettes à couronne, telles que le Paris Brest. Dans une démarche de performance économique, nous avons à cœur de proposer des moules en silicone permettant plusieurs applications (sucrés, salés, cuites, surgelées, etc).

Parce que chez Maé nous aimons innover et développer une gamme de produit toujours plus complète, nous avons conçu un moule savarin silicone carré. Que vous pouvez retrouver en différents formats et tailles d’alvéoles.

Pour des idées de préparations, découvrez la recette du chef Romain Grousseau le savarin carré.

Caractéristiques du moule savarin

  • Dimensions : 360X510 mm
  • Nombre d’alvéoles : 24 alvéoles
  • Dimensions alvéoles : Ø60X20 mm
  • Volume d’une alvéole : 43 ml

Les avantages des moules en silicone Maé

  • Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle
  • Résistent aux températures de -45°C + 280°C
  • Démoulage facile
  • Nettoyage facile
  • Fabriqué en France
  • Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
  • Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée
  • Entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé (la gamme de moules en silicone de Maé Innovation)
  • 1 moule silicone Maé Innovation (Silmaé) est conçu pour de multiples utilisations

L’origine du savarin :

Le savarin est une pâtisserie française créée au XIXe siècle à Paris par deux frères pâtissiers. Cette pâtisserie est nommée par les deux frères « savarin » en hommage au célèbre écrivain et gastronome français Brillat-savarin.

Dans le but d’innover et d’améliorer la recette du baba au rhum les deux frères ont l’idée de créer un gâteau à la forme de couronne, et changent la composition du sirop. Cette pâtisserie est vite devenue populaire et a vite détrôné le baba au rhum. Le savarin se prépare exclusivement dans un moule savarin pour bien le différencié avec le baba au rhum.

Préconisations d’utilisations

 

Informations complémentaires

Poids 0,540 kg
Format

Individuel

Taille

Autres

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