Stampo per savarin rotondo silicone 24 alveoli – 43 ml

Categoria: Stampo per Savarin

72,10  esente da IVA

Stampo savarin in silicone rotondo

Lo stampo savarin in silicone è l’utensile di cui hai bisogno per realizzare la celebre pasticceria francese, il savarin. Lo stampo savarin in silicone ha la particolarità di essere a forma di corona.
Gli stampi in silicone Maé sono realizzati con silicone alimentare di qualità premium. Pertanto, sono robusti e resistono a un utilizzo professionale e intensivo; resistono alle temperature estreme: da -45°C a +280°C, e si adattano alla meccanizzazione e alla robotizzazione della tua linea di produzione.

Questo stampo ti consente di realizzare ricette sia dolci che salate. È anche utilizzato per tutte le tue ricette a forma di corona, come il Paris Brest. Nell’ambito di un’approccio di performance economica, ci impegniamo a offrire stampi in silicone che consentano molteplici applicazioni (dolci, salati, cotti, surgelati, ecc.).

Perché da Maé amiamo innovare e sviluppare una gamma di prodotti sempre più completa, abbiamo progettato uno stampo savarin in silicone quadrato. Che puoi trovare in diverse dimensioni e formati di alveoli.

Per idee di preparazione, scopri la ricetta dello chef Romain Grousseau per il savarin quadrato.

Caratteristiche dello stampo savarin

  • Dimensioni: 360X510 mm
  • Numero di alveoli: 24 alveoli
  • Dimensioni degli alveoli: Ø60X20 mm
  • Volume di un alveolo: 43 ml

I vantaggi degli stampi in silicone Maé

  • Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
  • Resistono alle temperature da -45°C a +280°C
  • Sformaggio facile
  • Pulizia facile
  • Prodotto in Francia
  • Garanzia di conformità alimentare (normative europee e americane vigenti)
  • Adatto all’uso su linee di produzione automatizzate
  • Interassi di dosaggio comuni a molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
  • Uno stampo in silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per utilizzi multipli

L’origine del savarin:

Il savarin è una pasticceria francese creata nel XIX secolo a Parigi da due fratelli pasticceri. Questa pasticceria è stata chiamata dai due fratelli “savarin” in omaggio al celebre scrittore e gastronomo francese Brillat-Savarin.
Con l’obiettivo di innovare e migliorare la ricetta del baba al rum, i due fratelli hanno avuto l’idea di creare una torta a forma di corona e hanno modificato la composizione dello sciroppo. Questa pasticceria è diventata rapidamente popolare e ha superato il baba al rum. Il savarin si prepara esclusivamente in uno stampo savarin per distinguersi bene dal baba al rum.

Preconizzazione d’uso

Formato

Individuale

Dimensioni del piatto

Altri

Dimensioni

60/53X20 mm

Diametro

Volume

Alveoli

Forma dello stampo

Materiale

Silicone

Applicazione culinaria

Cakes, Savarin

La vostra attività

Hotel – Ristoranti – Caffè – Servizi di catering, Pasticceria