Silikonform Savarin rund
Die Silikonform Savarin ist die Form, die Sie brauchen, um das berühmte französische Gebäck, den Savarin, zuzubereiten. Die Silikon-Savarinform hat die Besonderheit, dass sie wie eine Krone geformt ist.
Die Silikonformen von Maé werden aus lebensmittelechtem Silikon in Premiumqualität hergestellt. So sind sie robust und widerstandsfähig für den professionellen und intensiven Gebrauch; sie halten extremen Temperaturen stand: von -45 °C bis +280 °C, und passen sich an die Mechanisierung und Robotisierung Ihrer Produktionslinie an.
Mit dieser Form können Sie sowohl süße als auch herzhafte Rezepte zubereiten. Sie wird auch für alle Ihre Rezepte mit Kranz, wie z. B. Paris Brest, verwendet. Im Sinne der wirtschaftlichen Leistungsfähigkeit liegt es uns am Herzen, Silikonformen anzubieten, die mehrere Anwendungen ermöglichen (süß, salzig, gebacken, tiefgekühlt usw.).
Da wir bei Maé gerne innovativ sind und eine immer umfassendere Produktpalette entwickeln, haben wir eine quadratische Silikonform Savarin entworfen. Die Sie in verschiedenen Formaten und Größen der Vertiefungen finden können.
Für Ideen zur Zubereitung entdecken Sie das Rezept des Chefkochs Romain Grousseau für den quadratischen Savarin.
Merkmale unserer Silikonform
- Größe: 400 x 600 mm
- Anzahl Savarin: 24
- Savaringröße: Ø 60 x 20 mm
- Volumen eines Savarins: 43 ml
Die Vorteile unserer Savarin Silikonform
- Premium-Lebensmittelsilikon für intensive und professionelle Nutzung
- Temperaturbeständig von – 45 °C + 280 °C
- Leichtes Herauslösen aus der Form
- Leicht zu reinigen
- Umweltfreundlich – Alle unsere Formen sind ein Derivat von Siliziumdioxid und nicht von Erdöl.
- Garantiert nahrungsmittelkonform (geltende europäische und US-amerikanische Normen)
- Geeignet für den Einsatz in automatisierten Produktionslinien
- Eine Silikonform von Maé Innovation (Silmaé) ist vielseitig einsetzbar.
Der Ursprung des Savarins:
Der Savarin ist ein französisches Gebäck, das im 19. Jahrhundert in Paris von zwei Konditorenbrüdern kreiert wurde. Das Gebäck wurde von den beiden Brüdern „Savarin“ nach dem berühmten französischen Schriftsteller und Gastronomen Brillat-savarin benannt.
Um das Rezept für Baba au rhum zu erneuern und zu verbessern, kamen die beiden Brüder auf die Idee, einen Kuchen in Form einer Krone zu kreieren, und änderten die Zusammensetzung des Sirups. Dieses Gebäck wurde schnell populär und verdrängte den Baba au rhum bald vom Thron. Der Savarin wird ausschließlich in einer Savarinform zubereitet, um ihn deutlich vom Baba au rhum zu unterscheiden.
