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Le marché de la livraison à domicile et son explosion depuis 2020

Le marché de la livraison à domicile pour la restauration ne cesse d’évoluer et de se développer depuis quelques années. La demande de livraison à domicile s’accentue, car de plus en plus de personnes recherchent des moyens pratiques et rapides de se faire livrer des repas à domicile. Le marché de la livraison de restaurants est en plein essor, notamment avec les applications de livraison comme Uber Eats, Deliveroo, Just Eat, HelloFresh, etc., qui deviennent de plus en plus populaires. Ces applications simplifient la commande et la livraison de repas préparés et des produits d’épicerie. Si vous voulez en savoir plus sur le domaine de la restauration, vous pouvez visitez le site web suivant : restaurant-la-promenade.fr

Les restaurants se tournent également vers la livraison à domicile pour toucher plus de clients et booster leurs ventes. Les services de livraison de nourriture fournissent une plate-forme permettant aux restaurants de toucher les clients qui ne peuvent pas physiquement se rendre dans un restaurant. Néanmoins, les restaurants et les services de livraison à domicile ont également des défis à relever. Les restaurants doivent pouvoir préserver la qualité des aliments pendant la livraison et pouvoir trouver un équilibre entre le coût de la livraison et le coût des ingrédients. De même, les services de livraison doivent s’assurer que les commandes soient livrées à temps et que les aliments arrivent frais et chauds. Ils doivent également veiller à maintenir de bonnes relations avec les restaurants pour pouvoir garantir un partenariat de longue durée.

Le marché de la livraison à domicile a connu une forte croissance avec l’apparition du COVID-19 en 2020. En raison des mesures de confinement et de distanciation sociale, de nombreux consommateurs se sont tournés vers la livraison à domicile pour les produits alimentaires, mais également les produits de première nécessité et articles non essentiels. Les services de livraison ont connu une croissance phénoménale sans précédent. Les principaux acteurs du marché tels que Uber Eats, et Deliveroo ont connu une croissance significative de leurs revenus en 2020, avec une augmentation moyenne de 50 % à 100 % d’une année sur l’autre. Les restaurants, quant à eux, ont rapidement mis en place un service de livraison à domicile pour rester en activité et répondre à la demande croissante des consommateurs.

La pandémie a déclenché la croissance du marché de la livraison à domicile, mais cette tendance devrait perdurer dans le temps. En effet, de nombreux consommateurs sont désormais habitués à commander en ligne et à se faire livrer à domicile pour des questions de praticité et de rapidité. Les coursiers continuent d’innover en offrant des options de livraison plus rapides et moins chères, des choix de menus étendus et des produits plus frais pour répondre aux besoins des consommateurs.

Quel est le profil des clients qui se font livrer des repas à domicile ?

Le profil des clients adeptes de la livraison à domicile varie en fonction de plusieurs facteurs, notamment l’âge, le niveau de revenu, le mode de vie, les habitudes alimentaires et la situation géographique. Cependant, certaines tendances peuvent être observées.

Les jeunes adultes sont souvent considérés comme la cible principale. Les personnes âgées sont également un groupe de clients de plus en plus ciblé, surtout depuis le début de la pandémie, car elles sont plus vulnérables au COVID-19 et encouragées à éviter tout contact physique. Enfin, certains professionnels occupés qui n’ont ni le temps ni l’énergie de cuisiner représentent également une part importante des clients de la livraison à domicile. 

Concernant le niveau de revenu des clients, celui-ci peut varié de faible à élevé. En revanche, ceux qui ont des revenus plus élevés ont tendance à commander des repas de meilleure qualité et plus chers.

Enfin, la localisation géographique peut également jouer un rôle important dans le choix de la livraison à domicile. Les individus résidant dans les grandes villes, la vie est plus mouvementée, sont plus enclins à commander des repas à emporter, tandis que les clients des zones rurales, l’accès à la nourriture est plus restreint, sont également plus susceptibles d’opter pour la livraison à domicile pouvant être plus pratique et abordable.

Les avantages de la livraison des repas à domicile pour les consommateurs

La livraison de repas offre plusieurs avantages aux consommateurs : 

  • Confort et commodité : Les services de livraison à domicile permettent aux consommateurs de commander des repas en ligne et de se les faire livrer directement à leur domicile. Cela élimine le besoin de quitter la maison, de se rendre au restaurant, de faire la queue pour commander ou d’attendre une commande.
  • Gain de temps: En n’ayant pas à sortir de chez eux pour manger, les consommateurs gagnent du temps qui peut être consacré à d’autres activités.
  • Diversité : Les plateformes de livraison à domicile offrent une grande variété de restaurants et de types de cuisine, permettant aux consommateurs d’explorer de nouvelles options et de découvrir des plats qu’ils n’auraient pas essayés autrement.
  • Un avantage pour les personnes à mobilité réduite : La livraison de repas est une option pratique pour les personnes handicapées qui ont des difficultés à se déplacer ou dans l’incapacité à accéder aux restaurants.
  • Services 24h/24 et 7j/7 : Les plateformes de livraison à domicile sont fonctionnelles à toute heure, permettant aux consommateurs de commander des repas à tout moment de la journée, y compris le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations de fin de soirée.
  • Suivi des commandes en temps réel : Les consommateurs peuvent suivre l’état de leur commande en temps réel et savoir exactement quand elles seront livrées, afin qu’ils puissent planifier leur emploi du temps en conséquence.

Les types de repas les plus concernés par la livraison à domicile

Les types de repas les plus commandés en livraison à domicile sont :

  • Les pizzas : ce plat traditionnelle de la cuisine italienne est l’un des produits les plus populaires en livraison à domicile en raison de sa portabilité et de sa facilité de réchauffage.
  • La cuisine asiatique : regroupant la cuisine chinoise, japonaise, coréenne et thaïlandaise est également très populaire en raison de sa grande variété de choix de menus et sa facilité d’emballage.
  • La restauration rapide / Fast food : les produits tels que les burgers, les frites ou encore les hot-dogs sont également populaires pour la livraison à domicile en raison de leur facilité de préparation et d’emballage.
  • La cuisine indienne : très populaire en raison de sa variété et de son goût épicé et ses parfums uniques.
  • Les sandwichs : populaires car ils sont faciles à transporter et à manger.

Les acteurs du marché de la livraison à domicile dans la restauration

Dans le secteur de la restauration, le marché de la livraison est très concurrentiel et en constante évolution. Les principaux acteurs de ce marché sont :

  • Uber Eats : l’une des meilleures applications de livraison en raison du succès de l’application UBER pour les taxis. Uber Eats travaille avec de nombreux restaurants, que ce soit des chaînes de restaurants internationale comme McDonald’s ou des restaurants locaux,  permettant ainsi de répondre aux souhaits de presque tous les clients.
  • Deliveroo : ce service vous permet de commander de la nourriture dans n’importe quel restaurant, des fast-foods aux restaurants gastronomiques. Cette application est devenue l’une des plus populaires en Europe depuis quelques années.
  • Just Eat : anciennement « Allo Resto » , ce service s’associe à des milliers de restaurants proposant des services de livraison de repas dans des centaines de villes à travers la France.
  • Frichti : ce service est connu pour la livraison de repas à domicile, mais aussi pour son supermarché en ligne. Cette application se démarque en raison de son originalité et du fait qu’elle permet de livrer des produits frais et produits d’artisans locaux. Cette application est pour le moment uniquement disponible à Paris et sa banlieue, Bordeaux, Lyon et Lille.
  • FoodChéri : Avec cette application, vous pouvez vous faire livrer votre déjeuner en quelques clics, que ce soit à la maison ou au bureau. Tous les produits sont préparés dans les cuisines de Foodchéri à partir d’ingrédients frais et de saison. FoodChéri est disponible à Paris, Lyon et Bordeaux.
  • Too Good To Go : même si cette entreprise n’offre pas réellement de service de livraison de nourriture, elle aide à lutter contre le gaspillage alimentaire en offrant aux consommateurs la possibilité d’acheter les invendus dans les restaurants et les épiceries à bas prix en fin de journée.

Comment tirer profit de cette tendance pour votre activité ?

La livraison de plats à domicile peut également être bénéfique pour les boulangeries et les pâtisseries. Voici quelques conseils pour utiliser ce service dans votre boulangerie ou pâtisserie :

  • Proposer une offre de produits élargie : en plus des pains et viennoiseries, proposez également des collations sur le pouce telles que des produits pour le petit-déjeuner, le déjeuner, des sandwichs, des quiches ou encore des salades. Maé vous propose un large choix de moules en silicone pour vous permettre d’élargir votre gamme de produits.
  • Faire la promotion de vos produits en ligne : utilisez les réseaux-sociaux pour promouvoir vos produits et proposer des offres spéciales. Publiez des photos de produits accrocheuses pour susciter l’envie des clients.
  • Offrir la possibilité de commander en ligne : les clients peuvent commander en ligne et se faire livrer facilement à leur domicile. Assurez-vous que votre site Web est facile à utiliser et que le processus de commande est simple et rapide.
  • Utiliser des emballages adaptés à la livraison : pour garantir livraison de vos produits en bon état, investissez dans un emballage approprié tel qu’une boîte ou un sac en papier solide. 
  • Fidéliser votre clientèle : offrez des réductions et des offres spéciales à vos clients fidèles pour les inciter à commander à nouveau. En proposant un service de carte de fidélité, récompensez vos clients fidèles !
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