Цилиндрические и круглые формы

Что можно приготовить с помощью силиконовой формы цилиндрической формы?

Силиконовая цилиндрическая форма является незаменимым инструментом на кухне любого профессионала. Она позволяет готовить широкий ассортимент сладких и солёных изделий: бриоши, тарты, основы для пирогов, булочки, кексы, торты и даже New York Roll, обеспечивая идеальную форму готового изделия.

Сегодня New York Roll является одним из самых популярных трендов в кондитерском искусстве, и ведущие шеф-кондитеры предлагают собственные интерпретации этого десерта. Используя наши силиконовые цилиндрические формы для выпечки New York Roll, вы гарантированно получите изделия с равномерной пропечённостью благодаря отличной теплопередаче силикона. Кроме того, благодаря антипригарным свойствам формы выпечка легко извлекается без риска деформации или прилипания. Это одно из главных преимуществ профессиональных форм, изготовленных во Франции из 100% премиального силикона. Наши цилиндрические формы устойчивы к температурам от -40°C до +280°C и отличаются длительным сроком службы.

Выбирая формы бренда Maé Innovation, вы получаете продукцию, разработанную специально для профессионального и интенсивного использования.

Наш ассортимент силиконовых цилиндрических форм очень широк, поэтому вы обязательно найдёте модель, отвечающую вашим потребностям и предпочтениям. Мини-формы, формы в стиле оригами, формы с рельефным узором: мы предлагаем как классические, так и оригинальные инновационные решения. При выборе формы важно учитывать размеры её ячеек.

Рекомендации по использованию силиконовых цилиндрических форм

ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ КОНТАКТА С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, ПОДХОДЯТ ДЛЯ ЛЮБЫХ ВИДОВ ПРИМЕНЕНИЯ:

Цилиндрические формы Maé изготовлены из 100% премиального силикона и подходят для контакта с пищевыми продуктами. Силиконовые изделия Maé соответствуют требованиям статьи 6 постановления от 25 ноября 1992 года для использования с водосодержащими и кислыми продуктами, а также с жиросодержащими продуктами, для которых директива 85/572/EEC предусматривает коэффициент снижения 3 и более (хлебобулочные изделия, выпечка, кондитерские изделия, фрукты, рыба, сыры, шоколад, готовые блюда и т.д.).

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:

• Не используйте острые или абразивные инструменты и принадлежности.
• Не допускайте контакта форм и пластин с открытым пламенем. Это может привести к разрушению материала, несмотря на его способность к самозатуханию.
• Корректируйте время и температуру выпечки в зависимости от используемой печи. Рекомендуется использовать перфорированную подставку (перфорированный алюминиевый противень или решётку).
• Данный список не является исчерпывающим и не заменяет необходимые испытания и меры предосторожности для каждого конкретного случая использования. Информация предоставляется исключительно в ознакомительных целях и не накладывает на Maé обязательств, в частности в отношении срока службы формы.

Преимущества цилиндрических форм Maé Innovation

• Премиальный пищевой силикон для интенсивного профессионального использования: наши формы разработаны для профессионалов, а высококачественный силикон обеспечивает длительный срок службы изделий.
• Устойчивость к экстремальным температурам: силиконовые цилиндрические формы подходят для выпечки при температуре до +280°C и для заморозки до -40°C, а при соблюдении определённых условий до -100°C методом криогенной заморозки.
• Лёгкое извлечение изделий из формы: благодаря антипригарным свойствам силикона ваши изделия легко вынимаются без риска повреждений и деформации.
• Простота очистки: формы Silmaé легко и быстро очищаются после использования.
• Производство во Франции: все наши силиконовые формы изготавливаются в нашей мастерской в Ла-Виль-о-Дам.
• Гарантированное соответствие требованиям пищевой безопасности (действующие европейские и американские стандарты).
• Подходят для автоматизированных производственных линий: благодаря стандартным расстояниям между точками дозирования формы совместимы с большинством производственного оборудования.
• Одна форма — множество применений: наши силиконовые формы подходят для приготовления самых разных рецептов.