Силиконовые формы для маффинов

Что можно приготовить с помощью силиконовой формы для маффинов?

Вопреки своему названию, силиконовая форма для маффинов предназначена не только для приготовления маффинов. Более того, это одна из самых универсальных форм, позволяющая создавать огромное количество различных рецептов. Неудивительно, что она присутствует практически на каждой профессиональной кухне. Благодаря своей простой и удобной цилиндрической форме она идеально подходит для приготовления порционных блюд. Такая форма отлично адаптируется как для сладких, так и для солёных рецептов. Шоколадные маффины, маффины с беконом и сыром, мини-киши или другие индивидуальные десерты, выбор вариантов практически безграничен. Силиконовые формы особенно подходят для приготовления маффинов благодаря равномерному распределению тепла и лёгкости извлечения готовых изделий.

Кроме того, с помощью этой формы можно готовить и капкейки. Очень популярные сегодня, капкейки отличаются от маффинов прежде всего своим ярким и оригинальным декором.

Как выбрать правильный размер формы для маффинов?

Мы предлагаем широкий ассортимент профессиональных силиконовых форм для маффинов и капкейков с количеством ячеек от 6 до 84. Выбор подходящей формы зависит от нескольких важных критериев.

Прежде всего необходимо учитывать размеры силиконовых противней. Наши формы для маффинов доступны в форматах от 151×220 мм до 400×300 мм и 400×600 мм. Выбор зависит от размеров вашей печи. Формат 400×600 мм предназначен для профессиональных печей, тогда как формы размером 400×300 мм и меньше подходят для стандартных бытовых духовок.

Следующий критерий выбора — количество ячеек в форме. Оно зависит от того, сколько маффинов вы планируете выпекать одновременно. В нашем ассортименте представлены формы от 6 ячеек для самых компактных моделей до 84 ячеек в формате 400×600 мм.

Последним и наиболее важным критерием является размер самих маффинов. У нас есть формы для мини-маффинов, позволяющие создавать небольшие порционные изделия. Также доступны формы для приготовления крупных маффинов для ещё большего удовольствия. Выбор зависит от рецептов, которые вы планируете готовить в своей силиконовой форме.

Рекомендации по использованию силиконовых форм для маффинов

ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ДЛЯ КОНТАКТА С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, ДЛЯ ЛЮБЫХ ВИДОВ ПРИМЕНЕНИЯ:

Формы для маффинов Maé изготовлены из 100% премиального силикона и подходят для контакта с пищевыми продуктами. Силиконовые формы Maé соответствуют требованиям статьи 6 постановления от 25 ноября 1992 года для использования с водными и кислыми продуктами, а также с жирными продуктами, для которых директива 85/572/EEC предусматривает коэффициент снижения 3 и более (хлебобулочные изделия, выпечка, кондитерские изделия, фрукты, рыба, сыры, шоколад, готовые блюда и др.).

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:

• Не используйте острые или абразивные инструменты и принадлежности.
• Не допускайте контакта форм и противней с открытым пламенем. Материал является самозатухающим, однако может разрушиться под воздействием огня.
• Подбирайте время и температуру приготовления в зависимости от используемого оборудования. Рекомендуется использовать перфорированную подставку (перфорированный алюминиевый лист или решётку).
• Данный перечень не является исчерпывающим и не заменяет необходимые меры предосторожности и испытания для каждого конкретного случая использования. Информация предоставляется исключительно в ознакомительных целях и не налагает обязательств на компанию Maé, в частности в отношении срока службы формы.

Как приготовить идеальный маффин?

Приготовить маффин не так сложно, если соблюдать несколько простых правил. Прежде всего, вам понадобится качественная силиконовая форма для маффинов, например из нашей линейки силиконовых форм Silmaé. Преимущество профессиональной формы заключается в том, что силикон обеспечивает равномерное распределение тепла, благодаря чему маффины отлично пропекаются и остаются мягкими внутри. Высококачественный силикон не требует предварительного смазывания формы маслом или жиром. Благодаря антипригарным свойствам вы сможете легко извлечь готовые изделия без повреждений.

Ещё один важный совет: не заполняйте формы полностью. Мы рекомендуем наполнять ячейки примерно на 3/4 объёма, так как тесто поднимется в процессе выпечки. И, конечно же, большое значение имеет температура выпечки. Духовка должна быть хорошо разогрета перед тем, как вы поставите в неё форму. Также старайтесь не открывать дверцу духовки до окончания выпечки, иначе маффины могут не подняться должным образом.

Как украсить маффины?

Маффины и капкейки можно украшать бесчисленным количеством способов. Именно поэтому они так популярны: яркие, тематические, праздничные или по-настоящему гурманские.

Печенье: в качестве украшения можно использовать различные виды печенья. Чаще всего его подбирают в соответствии со вкусом десерта. Печенье можно использовать как целиком, так и в измельчённом виде.

Конфеты: такой декор особенно нравится детям. Простое, но очень яркое украшение, которое делает десерты более красочными.

Свежие или сушёные фрукты: они прекрасно украшают изделия и одновременно добавляют дополнительный вкус. Простой, но очень эффектный способ оформления.

Посыпки: украсьте маффины или капкейки быстро и легко с помощью декоративной посыпки. Достаточно слегка посыпать поверхность, чтобы получить красивый, праздничный и яркий декор.

Преимущества форм для маффинов от Maé Innovation

• Премиальный пищевой силикон для интенсивного профессионального использования: наши формы разработаны для профессионалов, а высококачественный силикон обеспечивает длительный срок службы изделий.
• Устойчивость к экстремальным температурам: силиконовые формы для маффинов подходят для выпечки при температуре до +280°C и для механической заморозки до -40°C либо до -100°C при криогенной заморозке при соблюдении определённых мер предосторожности.
• Лёгкое извлечение изделий: благодаря антипригарным свойствам нашего силикона извлечение маффинов не вызывает затруднений. Вы получите идеально сформированные изделия без риска повреждения.
• Простота очистки: формы Silmaé очищаются быстро и легко.
• Произведено во Франции: все наши силиконовые формы изготавливаются в нашей мастерской в Ла-Виль-о-Дам.
• Гарантированное соответствие требованиям пищевой безопасности (действующим европейским и американским стандартам).
• Подходят для использования на автоматизированных производственных линиях благодаря стандартным межосевым расстояниям дозирования, используемым во многих формах Silmaé.
• 1 форма = множество вариантов использования: наши силиконовые формы подходят для приготовления самых разных рецептов.