Carré au Sainte Maure de Touraine

Ingrédients

  • Oeufs - 150g
  • Huile d'olive - 100g
  • Lait - 150g
  • Farine - 230g
  • Levure chimique - 8g
  • Sel - 10g
  • Poivre - 5g
  • Graines de tournesol torréfiées- QS
  • Parmesan - 100g
  • Chorizo - QS
  • Crème liquide - 400g
  • Sainte Maure de Touraine - 80g
  • Sel - QS
  • Poivre - QS
  • Romarin séché - QS

Matériel et ustensiles

Étapes de la recette

  • - Appareil à cake salé : Fouetter ensembles œufs, le lait et l'huile d'olive.

  • Ajouter la farinée tamisée avec la levure chimique.

  • Assaisonner.

  • Pocher l'appareil dans les moules à tarte Easy Tarte et enfourner à 180° pendant 15 min.

  • - Garniture : Chorizo, Parmesan, graines de tournesol.

  • - Crème de Sainte-Maure : Couper le chèvre frais dans la crème froide.

  • Assaisonner.

  • Monter comme une chantilly et dresser à l'intérieur des cakes salés.

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