Sommaire :
Le choix de la matière du moule à gâteau
Acier, silicone, fibre de verre siliconée…entre toutes ces matières, il est facile de s’y perdre. Voici un rappel des utilisations de chacune d’entre elles :
- Les moules en silicone sont probablement les ustensiles qui permettent le plus grand nombre d’utilisations différentes. En effet, un très large panel de réalisations est possible avec les moules en silicone Maé Innovation®. Gâteaux de voyage, tartes & tartelettes, cakes, décors en sucre, confiseries, muffins… Que vous soyez un professionnel de la pâtisserie ou de la cuisine salée, les moules silicone vous offrent un choix immense de tailles et formes pour chacune de vos réalisations.
- Les moules en fibre de verre sont un atout de taille dans la réalisation de vos pains & pâtes à choux. Notre gamme Fibermaé est conçue en fibre de verre ajourée et siliconée ce qui permet de libérer l’humidité pendant la cuisson pour obtenir des un rendu croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils vous accompagneront donc dans la réalisations de vos pains au lait, éclairs, tartelettes ou encore vos brioches.
- Les moules en Acier aluminé vous permettront de réaliser vos brioches, pains de mie & pains spéciaux. Attelages ou moules individuels, nos moules en acier permettent un démoulage facile ainsi qu’une cuisson homogène grâce à leur revêtement antiadhérent en résine fluorée.
Le choix de la taille du moule à gâteau
Les moules Maé Innovation sont classés en fonction de 3 grandes familles : les moules en silicone individuels, les moules en silicone à partager et les moules en silicone mini.
- Les moules individuels permettent de réaliser des pâtisseries et gâteaux individuels gourmands tels que des madeleines, des muffins, financiers et de nombreuses autres réalisations.
- Les moules à partager sont adaptés aux préparations plus généreuses pour plusieurs personnes. Nos moules à partager ne comportent généralement qu’une seule alvéole. Moules à manqué, moule à petit beurre géant ou bien encore moule madeleine à partager, dans lesquels de nombreuses réalisations à partager sont possibles.
- Les moules minis sont idéals pour la préparation de petits fours ou de mignardises. Salées ou sucrées, les petites bouchées les plus célèbres avec les mini-financiers, les mini-cannelés, les mini-madeleines ou encore les mini-savarins.
Choisir le bon moule selon le gâteau à réaliser
Eclairs
Les éclairs font partie intégrante de notre patrimoine gastronomique et sont déclinable en de multiple saveurs ! Réalisez vos plus beaux éclairs avec notre moule en fibre de verre éclair 011788.
Barres de snack
Idéales pour les petites faims ou les envies gourmandes, réalisez des barres de snacks grâce à notre moule en silicone Finger Madeleine 013006.
Cake au citron
Indémodable, le cake moelleux au citron met tout le monde d’accord. Réalisez vos cakes moelleux dans notre moule en silicone à partager 001364. Vendu à le part, ce gâteau fera fureur !