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Dans quels cas le silicone donne-t-il un goût aux préparations ?
Dans certains cas, le silicone peut donner un mauvais goût à vos préparations. Les principales raisons pour lesquelles cela se produit sont :
- La qualité du silicone utilisé : le silicone de mauvaise qualité utilisé dans les moules et les ustensiles peut contenir des additifs et des impuretés qui affectent le goût des aliments. Par conséquent, il est important d’utiliser des moules en silicone de qualité alimentaire et des ustensiles spécialement conçus pour le contact alimentaire.
- Première utilisation de vos moules : les moules en silicone neufs peuvent sentir le plastique ou le caoutchouc, ce qui peut affecter le goût des aliments que vous cuisinez. Avant la première utilisation, lavez vos moules en silicone avec de l’eau chaude savonneuse, rincez les à l’eau claire, puis laissez les sécher à l’air libre. Vous pouvez également passez vos moules au lave-vaisselle si nécessaire.
- Un mauvais nettoyage : si les moules et ustensiles en silicone ne sont pas correctement nettoyés après chaque utilisation, des résidus alimentaires peuvent s’accumuler et affecter le goût des aliments cuits ultérieurement dans le moule. Il est important de savoir comment nettoyer un moule en silicone . Veuillez également à le relaver après une longue période de non-utilisation.
- L’exposition à de hautes températures : exposer vos moules en silicone à des températures élevées peut affecter leur qualité et leur capacité à donner du goût aux aliments. Il est important de ne pas exposer le moule en silicone à des températures supérieures à celles recommandées lors du passage au four. Les moules en silicone Maé de qualité professionnelle résistent à des températures allant jusqu’à +280°C.
En respectant ces recommandations, vous éviterez ainsi à vos moules en silicone de donner un goût à vos préparations culinaires.
Le Silicone des moules Silmaé donne-t-il un goût à vos préparations ?
Chez Maé Innovation, nous utilisons du silicone de qualité premium pour la fabrication des moules en silicone. Tous nos moules sont fabriqués en France et sont certifiés aux normes d’alimentarité françaises et européennes. Chaque année, Maé sollicite un laboratoire pour effectuer des tests sur nos moules.
Avant la première utilisation, rincez simplement votre moule à l’eau claire, quelle que soit la température. Tous nos moules Silmaé sont en amont soumis à plusieurs passages à 200°C pour éviter que le silicone donne un mauvais goût à vos préparations.
Nos préconisations d’entretien et de nettoyage des moules en silicone Maé Innovation
- Trempez les plaques dans un bain d’eau très chaude – avec un dégraissant si nécessaire – à +80°C pendant 30 minutes minimum, puis passez-les en tunnel de lavage pour enlever tous les dépôts. En sortie de nettoyage, les plaques conservent le même toucher que celui d’une plaque neuve.
- La fréquence de nettoyage dépend des produits moulés. Ne pas stocker les plaques grasses.
- Utilisez un détergent dégraissant puissant et adapté – consultez votre fournisseur habituel. En cas d’utilisation de produit alcalin, rincez abondamment et contrôlez qu’il ne reste pas de trace.
- Lavez régulièrement les plaques, l’accumulation de graisse étant néfaste à la longévité du matériau.
- Après une longue période de non-utilisation, stérilisez les plaques à 120° C pendant 45 minutes.
Que faire si votre moule en silicone donne un mauvais goût à vos préparations ?
Si vous remarquez que vos moules en silicone donnent un mauvais goût à vos préparations, vous pouvez suivre les étapes suivantes pour résoudre ce problème :
- Laver votre moule en silicone : dans un premier temps, lavez soigneusement le moule en silicone avec de l’eau chaude savonneuse. Vous pouvez également ajouter du vinaigre blanc ou du bicarbonate de soude à l’eau pour éliminer les odeurs et les saveurs.
- Bien rincer votre moule en silicone : rincez abondamment le moule en silicone à l’eau chaude pour éliminer tout résidu de savon ou de détergent.
- Éviter les aliments acides : ne faites pas cuire d’aliments acides comme les agrumes ou les tomates dans des moules en silicone. Des saveurs indésirables peuvent être libérées.
- Privilégier les basses températures : évitez la cuisson à haute température avec des moules en silicone (+280°c maximum). Cela peut également libérer des saveurs indésirables.
- Essayez un autre moule : Si les étapes précédentes ne résolvent pas le problème, le moule en silicone est peut-être défectueux ou de mauvaise qualité. Dans ce cas, il peut être préférable d’investir dans un nouveau moule en silicone de haute qualité.
Comment éviter que vos moules en silicone donnent un mauvais goût à vos préparations ?
Voici quelques conseils pour éviter que les moules en silicone ne donnent un mauvais goût à vos préparations :
- Achetez des moules de qualité alimentaire : Assurez-vous d’acheter des moules en silicone de qualité alimentaire qui ne contiennent pas de produits chimiques nocifs. Les moules de qualité alimentaire sont conçus pour résister à des températures élevées et ne libèrent pas de saveurs ou d’odeurs indésirables.
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- Évitez les produits chimiques : Évitez d’utiliser des abrasifs pour nettoyer les moules en silicone car ils peuvent affecter la qualité du silicone et modifier le goût de votre préparation. Nous vous recommandons d’utiliser de l’eau chaude savonneuse pour nettoyer le moule.
- Stockez vos moules dans un endroit adapté : Évitez de stocker vos moules dans des endroits qui absorbent les odeurs comme des armoires à épices ou à côté de produits à forte odeur, car ils peuvent également affecter le goût de vos préparations.
En suivant ces conseils simples, vous éviterez que vos moules en silicone ne donnent un mauvais goût à vos préparations et ainsi profiter de gâteaux délicieux et sains.
