Description
Moule savarin silicone rond
Le moule savarin silicone en forme de couronne est le moule qu’il vous faut pour réaliser la célèbre pâtisserie française, le savarin !
Dans une démarche de performance économique, nous avons à cœur de proposer des moules en silicone permettant plusieurs applications (sucrées, salées, cuites, surgelées, et bien d’autres). Ce moule peut aussi être utilisé pour toutes vos recettes à couronne, telles que le Paris Brest.
Tous nos moules en silicone Maé sont fabriqués avec un silicone alimentaire de qualité premium. Ainsi, ils sont robustes et sont conçus pour une utilisation professionnelle et intensive. Ils résistent aux températures extrêmes (de -45°C à +280°C) et s’adaptent à la mécanisation et à la robotisation de votre ligne de production.
Parce-que chez Maé nous aimons innover et développer une gamme de produits toujours plus complète, nous avons conçu un moule savarin en silicone carré qui se décline en différents formats et en nombre d’alvéoles.
Retrouvez également ce moule dans un format 400x300mm, vous permettant la cuisson dans un four traditionnel, tout en gardant la qualité d’un silicone professionnel.
Pour des idées de préparations, découvrez la recette du chef Romain Grousseau réalisée avec le savarin carré.
Caractéristiques du moule savarin
- Dimensions : 400X600 mm
- Nombre d’alvéoles : 24 alvéoles
- Dimensions alvéoles : Ø 72X23 mm
- Volume d’une alvéole : 74 ml
Les avantages des moules en silicone Maé
- Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle
- Résistent aux températures de -45°C + 280°C
- Démoulage facile
- Nettoyage facile
- Fabriqué en France
- Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
- Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée
- Entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé (la gamme de moules en silicone de Maé Innovation)
- Un moule silicone Maé Innovation (Silmaé) est conçu pour de multiples utilisations
L’origine du savarin :
Le savarin est une pâtisserie française créée au XIXe siècle à Paris par deux frères pâtissiers. Cette pâtisserie est nommée par les deux frères « savarin » en hommage au célèbre écrivain et gastronome français Brillat-savarin.
Dans le but d’innover et d’améliorer la recette du baba au rhum les deux frères ont l’idée de créer un gâteau à la forme de couronne, et changent la composition du sirop. Cette pâtisserie est vite devenue populaire et a détrônée le baba au rhum. Le savarin se prépare exclusivement dans un moule savarin pour bien se différencier du baba au rhum.
