Moule mini savarin silicone rond 54 alvéoles – 24.7 ml

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Catégorie : Moule à Savarin 

72,10  HT

Moule mini savarin silicone rond

Le moule mini savarin silicone est le moule qu’il vous faut pour réaliser la célèbre pâtisserie française, le savarin. Le moule savarin silicone a la particularité d’être en forme de couronne.

Les moules en silicone Maé sont fabriqués avec un silicone alimentaire de qualité premium. Ainsi, ils sont robustes et résistants à une utilisation professionnelle et intensive ; ils résistent aux températures extrêmes :  de -45°C à +280°C, et s’adaptent à la mécanisation et à la robotisation de votre ligne de production.

Ce moule vous permet de réaliser des recettes aussi bien sucrées que salées. Il est aussi utilisé pour toutes vos recettes à couronne, telles que le Paris Brest. Dans une démarche de performance économique, nous avons à cœur de proposer des moules en silicone permettant plusieurs applications (sucrés, salés, cuites, surgelées, etc).

Avec ce moule mini savarin, vous avez la possibilité de réaliser jusqu’à 54 délicieux mini savarins.

Parce que chez Maé nous aimons innover et développer une gamme de produit toujours plus complète, nous avons conçu un moule savarin silicone carré. Que vous pouvez retrouver en différents formats et tailles d’alvéoles.

Pour des idées de préparations, découvrez la recette du chef Romain Grousseau le savarin carré.

Caractéristiques du moule savarin

  • Dimensions : 400X600 mm
  • Nombre d’alvéoles : 54 alvéoles
  • Dimensions alvéoles : Ø50X16 mm
  • Volume d’une alvéole : 24.7 ml

Les avantages des moules en silicone Maé

  • Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle
  • Résistent aux températures de -45°C + 280°C
  • Démoulage facile
  • Nettoyage facile
  • Fabriqué en France
  • Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
  • Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée
  • Entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé (la gamme de moules en silicone de Maé Innovation)
  • 1 moule silicone Maé Innovation (Silmaé) est conçu pour de multiples utilisations

L’origine du savarin :

Le savarin est une pâtisserie française créée au XIXe siècle à Paris par deux frères pâtissiers. Cette pâtisserie est nommée par les deux frères « savarin » en hommage au célèbre écrivain et gastronome français Brillat-savarin.

Dans le but d’innover et d’améliorer la recette du baba au rhum les deux frères ont l’idée de créer un gâteau à la forme de couronne, et changent la composition du sirop. Cette pâtisserie est vite devenue populaire et a vite détrôné le baba au rhum. Le savarin se prépare exclusivement dans un moule savarin pour bien le différencié avec le baba au rhum.

Préconisations d’utilisations

 

 

Format

Mini

Taille de la plaque

400X600 mm

Dimensions

50/41X16 mm

Diamètre

Volume

Alvéoles

Forme du moule

Matière

Silicone

Application culinaire

Mini cakes, Mini entremets, Mini flans, Mini savarins, Mini Tartes, Mousses, Puddings, Tiramisu

Votre métier

Pâtisserie, Hôtels – Restaurants – Cafés – Traiteurs, Industries agroalimentaires

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