Moule mini kougelhopf silicone professionnel
Notre moule mini kougelhopf silicone est parfait pour la cuisson de vos mini kougelhopf, brioches cannelées ou encore cake. La conduction thermique optimale permet une cuisson parfaite de vos kougelhopf. De plus, la souplesse et l’anti-adhérence de ce moule vous permettent un démoulage facile et net pour obtenir des kougelhopf professionnels.
Grâce aux différentes tailles de moules à kougelhopf silicone professionnel, réinventez la fameuse recette alsacienne de kougelhopf ! Souvent rattachée à une pâtisserie dite « classique », elle est maintenant retravaillée par de nombreux chefs, et peut être dégustée sucrée ou salée.
Pour les adeptes des formats classiques, Maé Innovation pense à vous. Retrouvez notre gamme moule kougelhopf silicone afin de savourer votre kougelhopf dans une portion individuelle plus généreuse.
Recette réalisée avec nos moules silicone kouglof pour Maé Innovation : Petit gâteau pistache et framboise façon kougelhopf par le chef Gaël Etrillard
Caractéristiques du moule mini kougelhof
- Dimensions : 400X600 mm
- Nombre d’alvéoles : 96 alvéoles
- Dimensions alvéoles : Ø35X15 mm
- Volume d’une alvéole : 8.8 ml
Les avantages des moules en silicone Maé
- Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle
- Résistent aux températures de -45°C + 280°C
- Démoulage facile
- Nettoyage facile
- Fabriqué en France
- Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
- Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée
- Entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé (la gamme de moules en silicone de Maé Innovation)
- 1 moule silicone Maé Innovation (Silmaé) est conçu pour de multiples utilisations
L’histoire du kougelhopf
Les plus anciens moules à kougelhopf qui ont été retrouvés datent du XVIIIe siècle, mais les légendes sur l’histoire de la célèbre brioche alsacienne sont multiples. On raconte que le kougelhopf fut mis à la mode en France par Marie-Antoinette alors femme de Louis XVI. Une autre prétend que le kougelhopf à été créé pour la toute première fois par les Rois mages pour remercier l’hospitalité d’un pâtissier du nom de Kugel. De nombreuses autres légendes sont racontées sur l’origine de cette pâtisserie, mais elles s’accordent toutes sur une chose : sa forme si particulière qui en fait une pâtisserie traditionnelle qui perdure dans le temps.
