Moule fibre de verre mini dôme sphérique
Développé avec Stéphane Leroux, MOF Pâtissier Confiseur 2004
Le moule fibre de verre Mini Dôme Sphérique Fibermaé est un moule professionnel haut de gamme conçu pour la réalisation de demi-sphère. Développé en collaboration avec Stéphane Leroux, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier Confiseur 2004, ce moule conjugue innovation technologique et praticité d’utilisation.
Sa structure en fibre de verre renforcée, associée à un revêtement silicone alimentaire anti-adhérent de haute qualité, garantit une durabilité exceptionnelle et des résultats constants. Avec ses 54 alvéoles parfaitement calibrées, cette plaque permet une production efficace et régulière de mini-dômes, répondant ainsi aux exigences des professionnels de la boulangerie et pâtisserie.
Caractéristiques techniques :
- Dimensions de la plaque : 390X585 mm
- Dimensions d’une alvéole : Ø45X22,5 mm
- Volume par alvéole : 24 ml
- Nombre d’alvéoles : 54 alvéoles (6X9)
- Revêtement : Silicone gris SIL208G
- Côte extérieure X : 390 mm
- Côte extérieure Y : 585 mm
- Entraxe X : 65 mm
- Entraxe Y : 65 mm
Points forts :
- Certification contact alimentaire
- Revêtement anti-adhérent haute performance
- Maille renforcée pour une utilisation intensive
- Fabrication française
- Développé en collaboration avec Stéphane Leroux, MOF Pâtissier Confiseur 2004
Avantages :
- Résiste aux températures extrêmes : +280°C
- Démoulage facile
- Fabriqué en France
- Cuisson homogène
- Nettoyage facile
- Idéal pour les grandes séries
- Durabilité supérieure grâce à la maille renforcée
- Uniformité parfaite des pièces produites