Moule kougelhopf silicone professionnel
Notre moule kougelhopf silicone est parfait pour la cuisson de vos kougelhopf, brioches cannelées ou encore cake. Ces moules en silicone permettent de réaliser facilement vos recettes alsaciennes de kouglof. En effet, les moules en silicone Maé permettent une conduction thermique optimal, ce qui donne ainsi une cuisson parfaite à vos kouglofs. De plus, l’anti-adhérence de ce moule et sa souplesse, vous permettent un démoulage facile et net pour obtenir des kougelhopf professionnels. Grâce aux différentes tailles des moules à kougelhopf silicone professionnel, vous pouvez réinventer la fameuse recette alsacienne de kouglof !
Le kougelhopf souvent rattacher à une pâtisserie dite classique, est maintenant retravaillée par de nombreux chefs, il peut être dégusté sucré ou salé.
Pour les adeptes des formats mini, Maé Innovation pense à vous. Nous avons dans notre gamme un moule mini kougelhopf silicone, pour des petites bouchées de kougelhopf.
Recette réalisée avec nos moules silicone kouglof pour Maé Innovation : Petit gâteau pistache et framboise façon kougelhopf par le chef Gaël Etrillard
Caractéristiques du moule silicone kougelhof
- Dimensions : 400X300 mm
- Nombre d’alvéoles : 12 alvéoles
- Dimensions alvéoles : Ø69X36 mm
- Volume d’une alvéole : 64 ml
Les avantages des moules en silicone Maé
- Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle
- Résistent aux températures de -45°C + 280°C
- Démoulage facile
- Nettoyage facile
- Fabriqué en France
- Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
- Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée
- Entraxes de dosage communs à de nombreux Silmaé (la gamme de moules en silicone de Maé Innovation)
- 1 moule silicone Maé Innovation (Silmaé) est conçu pour de multiples utilisations
L’histoire du kougelhopf
Les plus anciens moules à kougelhopf qui ont été retrouvés date du XVIIIe siècle. Mais les légendes sur l’histoire de la célèbre brioche alsacienne sont multiples. On raconte que le kougelhopf fut mis à la mode en France par Marie-Antoinette alors femme de Louis XVI. Une autre prétend que le kougelhopf à été créé pour la toute première fois par les Rois Mages pour remercier l’hospitalité d’un pâtissier du nom de Kugel. Pleins d’autres légendes sont racontés sur l’origine de cette pâtisserie, mais s’accorde sur une chose, sa forme si particulière qui en fait une pâtisserie traditionnelle qui perdure dans le temps.
