Moule pour fond de tarte cannelé – INSTANT TARTE
Une création du chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie / Confiserie 2023
Le concept :
Le moule en fibre de verre tartelette Instant Tarte, conçu par le chef Pierre-Henri Roullard, répond à une problématique bien précise, permettant aux professionnels de gagner un temps précieux lors de la production.
Fort de son expérience, Pierre-Henri Roullard a identifié la difficulté récurrente à réaliser des fonds de tarte dans les laboratoires de pâtisserie. Cette gamme de moules s’adresse à tous ceux qui souhaitent optimiser le processus de fonçage de la pâte à tarte.
L’utilisation :
L’utilisation de ce moule pour fond de tarte est simple et rapide. Il vous suffit de découper votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce adapté à la forme du moule, puis de déposer délicatement la pâte au fond du moule. Exercez ensuite une légère pression avec vos doigts pour que la pâte épouse parfaitement la forme du moule. Enfin, envoyez le moule au four pour obtenir des fonds de tarte impeccables, sans effort et en un temps record.
Cette innovation va véritablement révolutionner votre manière de produire des fonds de tarte. Désormais, n’importe qui pourra effectuer le fonçage et réaliser jusqu’à 200 fonds de tarte en un temps record.
Retrouvez les autres formats pour réaliser vos fonds de tarte :
- Moule barquette – INSTANT TARTE
- Moule mini rond – INSTANT TARTE
- Moule rond – INSTANT TARTE
- Moule oblong – INSTANT TARTE
Caractéristique du moule
- Format de la plaque : 382X592 mm
- Nombre d’alvéoles : 6
- Diamètre d’une alvéole : Ø180X30 mm
- Contenance : 655 ml
- Côte extérieure X : 392 mm
- Côte extérieure Y : 592 mm
- Entraxe X : 192 mm
- Entraxe Y : 196 mm
- Nombre d’alvéoles X : 2
- Nombre d’alvéoles Y : 3
Les avantages des moules en fibre de verre
- Résiste aux températures extrêmes : +280°C
- Démoulage facile
- Fabriqué en France
- Cuisson homogène
- Nettoyage facile
