Moule cylindre perforé en silicone professionnel
Le moule cylindre perforé en silicone professionnel est l’alternative idéale pour obtenir des buns et brioches parfaitement développés, tout en supprimant les contraintes de nettoyage liées au Fibermaé.
Il est particulièrement adapté aux pâtes à tendance liquide, en évitant qu’elles ne restent bloquées dans la fibre de verre.
Vos brioches et vos buns bénéficient ainsi d’une cuisson homogène, avec une gestion optimale de l’humidité pour préserver leur moelleux tout en garantissant une belle coloration dorée.
Grâce à ses perforations (Ø 2 mm × 168), ce moule assure une circulation d’air optimale autour de la pâte, favorisant une cuisson régulière et une croûte parfaitement formée. Il offre ainsi un résultat jusqu’ici obtenu avec les moules Fibermaé, tout en apportant l’avantage d’un nettoyage plus simple et rapide.
La gamme de moules Silmaé est également conçue pour répondre aux exigences de la surgélation comme de la cuisson. Résistante aux températures extrêmes de -40 °C à +280 °C, elle garantit une utilisation fiable et durable dans les environnements professionnels.
Caractéristiques du moule cylindre perforé
- Dimensions du moule : 390X590 mm
- Nombre d’alvéoles : 15 alvéoles
- Dimensions d’une alvéole : Ø110/98X20 mmch
- Volume d’une alvéole : 182,3 ml
- Perforations : Ø2 mm (×168 par alvéole)
- Épaisseur : 1,5 mm
- Rebord anti-déchirement
- Poids : 0,620 kg
- 🇫🇷 Fabriqué en France
Les avantages des moules Maé
- Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle
- Perforations pour une circulation d’air optimale et une cuisson homogène
- Nettoyage facile
- Résistent aux températures de -40°C à +280°C
- Démoulage facile
- Fabriqué en France
- Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
- Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée
