Moule cylindre perforé en silicone professionnel
Le moule cylindre perforé en silicone professionnel représente la solution idéale pour réussir vos buns et brioches avec un développement optimal, sans les contraintes d’entretien associées au Fibermaé.
Sa conception est spécialement pensée pour les pâtes à tendance liquide, empêchant tout résidu de rester prisonnier de la fibre de verre.
Vos brioches et buns profitent d’une cuisson parfaitement homogène, avec une maîtrise de l’humidité qui préserve le moelleux de vos préparations et assure une belle coloration dorée et régulière.
Ses perforations (Ø 2 mm × 168) permettent une circulation d’air continue autour de la pâte, assurant une cuisson uniforme et une croûte bien formée. Ce moule délivre ainsi des résultats comparables aux moules Fibermaé, avec l’avantage d’un nettoyage nettement simplifié.
La gamme Silmaé est conçue pour s’adapter aussi bien aux contraintes de la surgélation qu’aux exigences de la cuisson. Résistante aux températures de -40 °C à +280 °C, elle assure fiabilité et longévité dans les environnements professionnels les plus exigeants.
Caractéristiques du moule cylindre perforé
- Dimensions du moule : 390X585 mm
- Nombre d’alvéoles : 15 alvéoles
- Dimensions d’une alvéole : Ø105/93X20 mm
- Volume d’une alvéole : 166 ml
- Perforations : Ø2 mm (×168 par alvéole)
- Épaisseur : 1,5 mm
- Rebord anti-déchirement
- Poids : 0,590 kg
- 🇫🇷 Fabriqué en France
Les avantages des moules Maé
- Silicone alimentaire premium pour une utilisation intensive et professionnelle
- Perforations pour une circulation d’air optimale et une cuisson homogène
- Nettoyage facile
- Résistent aux températures de -40°C à +280°C
- Démoulage facile
- Fabriqué en France
- Garantie d’une conformité alimentaire (normes européennes et américaines en vigueur)
- Adapté aux utilisations sur ligne de production automatisée
