Emporte-pièce Barquette
Développé avec Pierre-Henri ROULLARD, MOF Pâtissier 2023
L’emporte-pièce Barquette est un outil de précision spécialement conçu pour la découpe de pâtes destinées aux moules Instant Tarte. Développé en collaboration avec Pierre-Henri ROULLARD, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2023, cet outil garantit une découpe précise pour des fonds de tartes parfaitement adaptés.
Cet emporte-pièce est spécifiquement dimensionné pour le moule Instant Tarte Barquette 20 alvéoles (réf. 014434) assurant une compatibilité parfaite pour des résultats professionnels.
Caractéristiques techniques
- Dimensions : 122X74,20X30 mm
- Matériau : Plastique alimentaire haute résistance
- Compatibilité : Moule Instant Tarte Barquette réf. 014434
- Fabrication : Made in France
Points forts
- Dimensions optimisées pour le moule Instant Tarte Barquette
- Conception validée par un MOF Pâtissier
- Découpe nette et précise
- Manipulation ergonomique
- Matériau robuste et durable
- Production française
Applications
- Découpe de pâtes pour tartes individuelles format barquette
Compatible avec tous types de pâtes :
- Pâte sucrée
- Pâte sablée
- Pâte brisée
- Autres pâtes de pâtisserie
Avantages
- Gain de temps en production
- Standardisation des formats
- Réduction des pertes de matière
- Facilité d’utilisation
- Résultat professionnel garanti
- Format parfaitement adapté au moule Instant Tarte
Conseils d’utilisation
- Fariner légèrement l’emporte-pièce avant utilisation
- Exercer une pression uniforme pour une découpe nette
- Utiliser sur un plan de travail plat et propre
