Tout au long de l’année 2025, Maé Innovation a eu l’honneur d’accompagner les plus grands événements de la gastronomie française. En tant que partenaire engagé, nous avons soutenu des moments d’exception où se sont réunis les meilleurs artisans, les jeunes talents prometteurs et les passionnés de l’excellence culinaire.
Retour sur une année riche en rencontres, en partages et en innovations, où tradition et modernité se sont conjuguées pour célébrer le savoir-faire français.
Séminaire AMOFPC (Association des MOF Pâtissiers – Confiseurs)
19 & 20 mai 2025 • Perpignan & Côte Catalane
Rassemblement annuel des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs
Trente-cinq Meilleurs Ouvriers de France, figures emblématiques de l’excellence pâtissière française, se sont réunis à Perpignan pour deux journées exceptionnelles placées sous le signe de la transmission, du partage et de l’innovation. Ce rendez-vous annuel est bien plus qu’une simple rencontre : il incarne les valeurs profondes de la profession et la volonté constante de se réinventer sans trahir l’essence de la tradition française.
Un programme riche en émotions
- Séance de travail stratégique à l’hôtel Les Flamants Roses à Saint-Cyprien, consacrée à l’avenir de l’association
- Présence d’honneur d’Yves Thuriès et Daniel Giraud, monuments vivants de la gastronomie française
- Visite du CFA Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer, moment d’émotion et de transmission avec les jeunes apprentis
- Découverte des ateliers d’Olivier Bajard, MOF Pâtissier Confiseur, pour une immersion technique et passionnée
- Exposition des partenaires présentant innovations et nouveautés, symbole de la synergie entre artisanat et industrie
- Dîner de clôture au Château de Jau, célébrant l’authenticité catalane et le lien humain
Pourquoi Maé Innovation est fier de ce partenariat
Accompagner les Meilleurs Ouvriers de France dans leur rassemblement annuel, c’est soutenir l’excellence, la maîtrise des gestes et la transmission intergénérationnelle. Le titre de MOF n’est pas une finalité, mais un engagement à vie au service du goût, de la rigueur et de l’humain. En étant partenaire de cet événement, Maé Innovation affirme son attachement aux valeurs de respect du patrimoine, d’innovation responsable et de fraternité professionnelle. Nous sommes fiers de contribuer au rayonnement de ces artisans d’exception qui incarnent le meilleur de la pâtisserie et de la confiserie française.
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Séminaire des Chocolatiers Engagés
23 & 24 juin 2025 • Lectoure (Gers)
Deuxième édition placée sous le signe de l’engagement
Après le succès de la première édition en septembre 2024, les membres du Club Chocolatiers Engagés se sont retrouvés chez Régis Bouet, maître chocolatier-confiseur et expert du cacao, pour un séminaire dédié à la construction collective de l’avenir du Club et aux enjeux majeurs de la filière chocolat.
Co-construire l’avenir ensemble
- Tables rondes participatives permettant à tous les adhérents d’exprimer leur vision du Club
- Conférence Riverpack sur la durabilité des emballages, enjeu crucial pour les artisans chocolatiers
- Intervention de Brigitte Laliberté, experte en agro-biodiversité et géopolitique du cacao
- Présentation de Michel Arrion, directeur exécutif de l’Organisation Internationale du Cacao, sur l’économie mondiale
- Salon des Partenaires présentant packaging innovants et cacaos d’exception
- Dégustation chocolatée animée par Régis Bouet et visite du site Ethiquable
Pourquoi Maé Innovation est fier de ce partenariat
Le Club Chocolatiers Engagés représente une nouvelle génération d’artisans qui placent l’éthique, la durabilité et la qualité au cœur de leur métier. En soutenant ce séminaire, Maé Innovation réaffirme son engagement pour une chocolaterie responsable, respectueuse des producteurs de cacao et soucieuse de l’environnement. Les échanges sincères et constructifs, les conférences de haut niveau sur la géopolitique du cacao et la durabilité des emballages correspondent parfaitement à notre vision d’une innovation au service du bien commun et de l’excellence artisanale.
Journées Gastronomiques de Sologne
25 & 26 octobre 2025 • Romorantin-Lanthenay
48ᵉ édition d’un événement emblématique
Depuis 1978, les Journées Gastronomiques de Sologne constituent un rendez-vous incontournable de la gastronomie française. Cette 48ᵉ édition a transformé Romorantin-Lanthenay en véritable temple des saveurs, réunissant plus de 85 producteurs et artisans venus de toute la France.
Les temps forts de l’événement
- Concours culinaires nationaux et internationaux réunissant les plus grands chefs et Meilleurs Ouvriers de France
- Démonstrations en direct avec conseils et techniques partagés par des professionnels reconnus
- Pavillon régional de la marque © du Centre mettant en lumière 11 entreprises locales d’exception
- Espaces de dégustation présentant charcuteries, gibiers, vins, chocolats, miels et fromages artisanaux
- Expositions de pièces artistiques sucrées et salées témoignant de la créativité des artisans
Pourquoi Maé Innovation est fier de ce partenariat
Les Journées Gastronomiques de Sologne incarnent parfaitement nos valeurs : la valorisation du terroir, le soutien aux artisans locaux et la transmission des savoir-faire. En participant à cet événement qui célèbre la diversité et la qualité des produits français, nous contribuons à mettre en lumière l’excellence gastronomique et l’innovation au service de la tradition. C’est un honneur d’accompagner un événement qui, depuis près de 50 ans, fait rayonner la créativité culinaire française.
Concours MAF Chocolaterie Confiserie
28 octobre 2025 • Salon du Chocolat Paris
La relève de l’excellence chocolatière à l’honneur
Neuf jeunes chocolatiers-confiseurs, issus de sélections régionales exigeantes, se sont affrontés lors de la finale nationale du concours du Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie. Organisé par les Chocolatiers et Confiseurs de France avec le soutien de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, ce concours est devenu en trois ans une vitrine du savoir-faire artisanal et de la relève professionnelle.
🏆 Lauréate 2025
Valentine Coiffard, 22 ans, apprentie au Campus de métiers de l’artisanat Formation de Saint-Benoît (Vienne), a remporté le titre avec son œuvre « Le Bouclier du martyr », hommage à Jeanne d’Arc.
Une épreuve d’exception
- Thème 2025 : Les Femmes célèbres
- Durée de l’épreuve : plus de 7 heures à l’École de Paris des métiers de la table
- Créations évaluées : pièces artistiques et commerciales, tablettes de chocolat, bonbons, pâte à tartiner, présentoirs de vitrine
- Jury prestigieux présidé par Raoul Boulanger, avec Jean-Paul Hévin, Quentin Bailly, Aurélien Rivoire et Nicolas Héteau
- Critères d’évaluation : qualités gustatives, techniques, hygiène et esthétique
- Résultats dévoilés au Salon du Chocolat devant un public nombreux, sur la scène du Cacao Show
Pourquoi Maé Innovation est fier de ce partenariat
Soutenir le concours du Meilleur Apprenti de France, c’est investir dans l’avenir de l’artisanat et encourager les talents de demain. Ces jeunes chocolatiers-confiseurs représentent la relève de l’excellence française, porteurs d’une passion authentique et d’un savoir-faire rigoureux. En accompagnant cet événement, Maé Innovation réaffirme son engagement pour la formation, la transmission des compétences et la reconnaissance du mérite. Nous sommes profondément émus de voir ces apprentis se dépasser lors d’épreuves exigeantes, évalués par les plus grands noms de la profession. C’est un honneur de contribuer à leur parcours vers l’excellence.
2025 : Une année d’engagements et de fierté
À travers ces quatre événements majeurs, Maé Innovation a démontré son attachement indéfectible aux valeurs qui font la force de la gastronomie française : l’excellence, la transmission, l’innovation responsable et le respect du savoir-faire artisanal.
Nous sommes fiers d’avoir accompagné les Meilleurs Ouvriers de France, les chocolatiers engagés, les jeunes talents et les passionnés de gastronomie. Ces partenariats ne sont pas de simples soutiens financiers : ils représentent notre vision d’un artisanat d’excellence, innovant, éthique et tourné vers l’avenir.
Rendez-vous en 2026 pour de nouvelles aventures !
