Moule en silicone alimentaire

Silmaé est la gamme des moules en silicone de Maé Innovation. Tous nos Silmaé sont conçus avec un silicone 100% premium, pour une utilisation intensive en milieu industriel. Ils sont fabriqués en France, près de Tours, sur notre site de la Ville-aux-Dames.

pictogramme fabriqué en france

Notre gamme de Silmaé en format « standard » est très étendue avec plus de 250 références au catalogue. Vous pouvez également opter pour des moules silicone sur-mesure.

Tous nos moules silicone Silmaé sont alimentaires (norme NF 1186 parties 1, 2 et 3) et spécialement conçus pour des professionnels et des industriels. La plupart existent en plusieurs formats (format pâtissier : 400×600, format proche du GN1/1 : 400×300, format GN1/3, format individuel).

NOUVEAUX MOULES SILICONE SILMAE AU CATALOGUE

Maé place l’innovation au cœur de son activité et crée régulièrement de nouvelles formes de moules en silicone alimentaire premium.

 

UN DEMOULAGE FACILE

  • Le silicone 100% premium de Maé Innovation est par nature anti-adhérent et ne nécessite pas de démoulant dans la plupart des cas. Il peut être nécessaire de déposer une fine pellicule de matières grasses lors des premières utilisations ou lorsque le produit ne comporte pas / peu de matières grasses. Attention : un excès de matière grasse accélère le vieillissement.
  • Le démoulage est simple et rapide. Il s’effectue soit par préhension manuelle des produits sur le dessus de la plaque, soit par enfoncement du silicone au dos de la plaque – en manuel ou en automatique.
  • En cas de démoulage automatique, veillez à utiliser des doigts démouleurs compatibles afin de ne pas découper le silicone. N’hésitez pas à nous consulter.

PRÉCONISATIONS D’UTILISATION

Maé vous fournira toutes les préconisations d’utilisation à réception de votre commande, sur simple demande (température, stockage, nettoyage, précautions d’utilisation lors de la première utilisation, etc).

AVANTAGES DES SILMAE PAR RAPPORT AUX AUTRES MOULES SILICONE

  • Longévité : les Silmaé sont conçus pour une utilisation intensive et ont une longue durée de vie.
  • Résistance à des températures extrêmes : la gamme est adaptée à la cuisson jusqu’à 280°C, et à la surgélation en froid mécanique jusqu’à -40°C ou par cryogénie jusqu’à -100°C avec certaines précautions
  • Alimentaire, notamment pour les produits gras : peu de fabricants de moules silicone offrent cette alimentarité. Maé en fait partie.
  • Une équipe à votre écoute : l’équipe Maé est à votre disposition pour répondre à vos questions et vous accompagner dans l’utilisation de vos Silmaé.
  • Gage de qualité : Le silicone est catalysé au platine. Le platine est un élément chimique naturel rare et précieux, particulièrement stable et résistant à la chaleur. Le silicone platine est utilisé notamment en médecine pour sa pureté ; il est atoxique, stable, inodore, anti-adhérent, hydrophobe et stérilisable. Il est également bactériostatique, c’est à dire que les bactéries ne se développent pas à sa surface. Chez Maé, le silicone n’est pas catalysé au peroxyde. Garantie 100 % qualité pour les secteurs de l’alimentaire, de la cosmétique et de l’industrie. 

* nous consulter pour connaître les conditions d’utilisation