La décoration de gâteau est bien plus qu’une simple finition esthétique – c’est un art qui demande précision, créativité et le bon équipement professionnel. Chez Maé Innovation, nous vous accompagnons dans la réalisation de vos plus belles créations pâtissières avec des ustensiles de haute qualité.
Sommaire :
Les bases de la décoration sur gâteau
Pour réussir une décoration sur gâteau, plusieurs éléments sont essentiels :
Le matériel indispensable
- Une table tournante de qualité professionnelle
- Des spatules de différentes tailles
- Des poches à douilles professionnelles
- Un kit de douilles variées
- Des moules à gâteaux de qualité
Les techniques fondamentales
La maîtrise du nappage et du lissage est primordiale avant de se lancer dans des décorations plus complexes. Pour obtenir un résultat parfait, voici nos conseils :
Le lissage parfait
Pour un lissage impeccable, la table tournante professionnelle est votre meilleure alliée. Elle permet des mouvements fluides et précis, essentiels pour obtenir des surfaces parfaitement lisses.
Les tendances actuelles en décoration de gâteau
Le drip cake
Cette technique populaire nécessite :
- Une ganache fluide de qualité
- Une spatule coudée pour le lissage
- Une table réfrigérée pour maintenir la bonne température
Les fleurs en crème au beurre
La réalisation de fleurs nécessite :
- Des douilles spécifiques pour fleurs
- Un plateau tournant de précision {suggestion de lien interne}
- Une crème au beurre à la texture parfaite
L’importance du matériel professionnel
La qualité de votre équipement impacte directement vos créations. Nos moules silicone et notre matériel de boulangerie sont conçues pour répondre aux exigences des pâtissiers les plus exigeants.
Voici une sélection de moules silicone et tapis décors qui pourraient vous être utile pour la réalisation de magnifique décors su gâteaux :
Conseils pour débuter en décoration sur gâteau
- Investissez dans du matériel de qualité
- Maîtrisez d’abord les bases
- Exercez-vous régulièrement
Pour aller encore plus loin pour vos créations, voici 5 idées créatives de gâteaux
