Sommario:
In quali casi il silicone conferisce un sapore alle preparazioni?
In alcuni casi, il silicone può impartire un cattivo sapore alle tue preparazioni. Le principali ragioni per cui ciò avviene sono :
- Qualità del silicone utilizzato : il silicone di scarsa qualità usato nei stampi e negli utensili può contenere additivi e impurità che influenzano il sapore degli alimenti. Pertanto, è importante utilizzare stampi in silicone di qualità alimentare e utensili appositamente progettati per il contatto alimentare.
- Primo utilizzo dei tuoi stampi : gli stampi in silicone nuovi possono avere un odore di plastica o gomma, che può influenzare il sapore degli alimenti cucinati. Prima del primo utilizzo, lava gli stampi in silicone con acqua calda e sapone, sciacquandoli bene con acqua chiara e lasciandoli asciugare all’aria. Puoi anche mettere gli stampi in lavastoviglie se necessario.
- Scarso pulizia : se gli stampi e gli utensili in silicone non vengono puliti correttamente dopo ogni uso, possono accumularsi residui alimentari e influenzare il sapore degli alimenti cotti successivamente nello stampo. È importante sapere come pulire uno stampo in silicone . Assicurati anche di rilavarlo dopo un lungo periodo di non utilizzo.
- Esposizione a alte temperature: esporre gli stampi in silicone a temperature elevate può influenzare la loro qualità e la capacità di conferire sapore agli alimenti. È importante non esporre lo stampo in silicone a temperature superiori a quelle raccomandate durante la cottura. Gli stampi in silicone Maé di qualità professionale resistono a temperature fino a +280°C.
Seguendo queste raccomandazioni, eviterai che i tuoi stampi in silicone conferiscano un sapore alle tue preparazioni culinarie.
Il silicone degli stampi Silmaé conferisce un sapore alle tue preparazioni?
Presso Maé Innovation, utilizziamo silicone di qualità premium per la produzione degli stampi in silicone. Tutti i nostri stampi sono fabbricati in Francia e certificati secondo gli standard alimentari francesi ed europei. Ogni anno, Maé richiede a un laboratorio di effettuare test sui nostri stampi.
Prima del primo utilizzo, sciacqua semplicemente il tuo stampo con acqua chiara, a qualsiasi temperatura. Tutti i nostri stampi Silmaé sono sottoposti preventivamente a diversi passaggi a 200°C per evitare che il silicone conferisca un cattivo sapore alle tue preparazioni.
I nostri consigli per la cura e la pulizia degli stampi in silicone Maé Innovation
- Immergi le lastre in un bagno di acqua molto calda – con un sgrassatore se necessario – a +80°C per almeno 30 minuti, quindi passale in un tunnel di lavaggio per rimuovere tutti i depositi. Dopo la pulizia, le lastre conservano la stessa sensazione di una lastra nuova.
- La frequenza della pulizia dipende dai prodotti stampati. Non conservare lastre unte.
- Utilizza un detergente sgrassante potente e adatto – consulta il tuo fornitore abituale. In caso di utilizzo di un prodotto alcalino, risciacqua abbondantemente e controlla che non rimangano tracce.
- Lava regolarmente le lastre, poiché l’accumulo di grasso è dannoso per la longevità del materiale.
- Dopo un lungo periodo di non utilizzo, sterilizza le lastre a 120°C per 45 minuti.
Cosa fare se il tuo stampo in silicone conferisce un cattivo sapore alle preparazioni?
Se noti che i tuoi stampi in silicone conferiscono un cattivo sapore alle tue preparazioni, puoi seguire i seguenti passaggi per risolvere questo problema :
- Lavare il tuo stampo in silicone : innanzitutto, lava accuratamente lo stampo in silicone con acqua calda e sapone. Puoi anche aggiungere aceto bianco o bicarbonato di sodio all’acqua per eliminare odori e sapore. (Importante: Maé Innovation non raccomanda l’uso dell’aceto bianco per la manutenzione dei propri prodotti. Questo metodo di pulizia potrebbe compromettere le prestazioni o la durata del silicone nel tempo.)
- Risciacquare bene il tuo stampo in silicone : risciacqua abbondantemente lo stampo in silicone con acqua calda per rimuovere qualsiasi residuo di sapone o detergente.
- Evitare gli alimenti acidi : non cuocere alimenti acidi come agrumi o pomodori nei stampi in silicone. Possono essere rilasciate sapore indesiderato.
- Preferire le basse temperature : evitare la cottura a temperature elevate con stampi in silicone (+280°C massimo). Ciò può anche rilasciare sapore indesiderato.
- Prova un altro stampo : Se i passaggi precedenti non risolvono il problema, lo stampo in silicone potrebbe essere difettoso o di bassa qualità. In questo caso, potrebbe essere preferibile investire in uno stampo in silicone di alta qualità.
Come evitare che le tue forme in silicone conferiscano un cattivo sapore alle tue preparazioni?
Ecco alcuni consigli per evitare che le forme in silicone diano un cattivo sapore alle tue preparazioni:
- Acquista forme di qualità alimentare: Assicurati di acquistare forme in silicone di qualità alimentare che non contengano sostanze chimiche nocive. Le forme di qualità alimentare sono progettate per resistere a temperature elevate e non rilasciano sapori o odori indesiderati.
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- Evita prodotti chimici: Evita di utilizzare prodotti abrasivi per pulire le forme in silicone poiché possono influire sulla qualità del silicone e modificare il sapore della tua preparazione. Ti consigliamo di utilizzare acqua calda saponata per pulire la forma.
- Conserva le tue forme in un luogo adatto: Evita di conservare le tue forme in silicone in luoghi che assorbono odori come armadietti delle spezie o vicino a prodotti dal forte odore, poiché possono influire anche sul gusto delle tue preparazioni.
Seguendo questi semplici consigli, eviterai che le tue forme in silicone conferiscano un cattivo sapore alle tue preparazioni e potrai così gustare dolci deliziosi e salutari.
