Per cuocere il vostro pane in modo professionale, vi offriamo diversi supporti che dipendono dalle vostre ricette:
Sommario:
Cuocere baguette o panini
L’ideale per cuocere le vostre baguette è il filetto per il pane. Questo stampo è molto efficace perché resiste alle alte temperature e consente di ottenere la cottura desiderata: croccante, ben cotta, non troppo cotta…
Inoltre, sono più ecologici e hanno una lunga durata. Questi filetti per il pane consentono la produzione di diversi pani, il che è molto pratico. Infine, le maglie di questo stampo permettono di mantenere la forma del vostro pane durante l’intera cottura.
È anche possibile cuocere le vostre baguette con uno stampo in fibra di vetro adatto!
Per la cottura dei panini (tondi, quadrati, rettangolari e persino triangolari), vi consigliamo gli stampi in fibra di vetro in formato individuale. Questo stampo ha anche maglie aperte che favoriscono la circolazione dell’aria calda, offrendo così una cottura uniforme ai vostri panini. Grazie alla fibra di vetro, l’impasto del vostro pane non si attaccherà alle pareti dello stampo. In questo modo, otterrete uno sformo facile e pulito senza rischiare di rompere i vostri panini.
Otterrete così un risultato perfetto, e i vostri pani avranno una bella crosta croccante e dorata.
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Cuocere ipanini al latte
Per preparare i vostri panini al latte e le vostre brioche, vi consigliamo lo stampo individuale in acciaio. Questo stampo di forma rettangolare può essere utilizzato intensivamente.
In questo modo otterrete un risultato professionale e di qualità. Il suo acciaio mantiene la sua forma rettangolare e consente uno sformo facile. Potete anche realizzare brioche, plumcake o anche pani rettangolari.
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Cuocere pani speciali:
Volete cuocere pani speciali? Vi consigliamo quindi di utilizzare la tela da forno. Questo vi permette di evitare l’uso della carta forno, meno ecologica. Questa tela può essere utilizzata più volte e ha una lunga durata.
Inoltre, la tela da forno resiste alle alte temperature. È progettata per un uso professionale e contribuisce a un trasferimento di calore consentendo così una cottura perfetta.
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