Tappetino da forno professionale 400×600 mm – antiaderente e riutilizzabile
Prepara i tuoi dolci e la viennoiserie nelle migliori condizioni con questo tappetino da forno 385X585 mm. Antiaderente, riutilizzabile e resistente al calore, si adatta perfettamente alle teglie standard dei forni professionali. Ideale per macaron, biscotti, paste frolle o sfoglie, questo tappetino garantisce una cottura omogenea e un’estrazione senza sforzo.
I nostri tappetini per pasticceria in fibra di vetro non sono forati (ovvero sono a superficie piena), permettendo un risultato soffice e una consistenza croccante, perfetta per le tue produzioni dolciarie. Per una cottura ottimale, è sufficiente posizionare il tappetino su una teglia forata o una griglia in acciaio inox, consentendo una circolazione dell’aria ideale e una cottura uniforme dal basso.
Oltre alle prestazioni, questo tappetino rappresenta una scelta sostenibile ed economica. Riduce significativamente i costi operativi rispettando l’ambiente. Un investimento che si ripaga rapidamente per il tuo laboratorio.
Formati disponibili: questo tappetino per pasticceria è disponibile anche nel formato 400X300 mm e 315X515 mm per adattarsi a tutte le tue attrezzature.
Novità
Gamma EP – Tappetino per pasticceria a spessore rinforzato
Scopri il nostro nuovissimo tappetino per pasticceria! Più spesso, permette di ottenere un risultato ancora più soffice per le tue preparazioni.
- Formato: 385X585 mm • Colore: Grigio • Spessore rinforzato per una morbidezza ottimale
Caratteristiche del tappetino per pasticceria
- Dimensioni: 385X585 mm
- Adatto a teglie di dimensioni: 400X600 mm
- Materiale: fibra di vetro rivestita di silicone alimentare di alta qualità
- Superficie: antiaderenza garantita, superficie piena senza fori (speciale pasticceria)
- Resistenza termica: da -40 °C a +240 °C per un uso versatile
- Bordi rinforzati
- Facile pulizia
- Garanzia di conformità alimentare (norme europee e americane vigenti)
- Progettato per utilizzi multipli
Usi consigliati
Questo tappetino da forno pieno eccelle nella preparazione di tutte le tue produzioni dolci. È perfetto per la cottura di biscotti, tegole, frolle, meringhe, macaron e financier, di cui preserva morbidezza e croccantezza grazie alla sua superficie non forata.
I pasticceri apprezzeranno particolarmente la resa per paste frolle, basi per crostate, cookie, palet breton e tutti i piccoli dolci secchi. La sua superficie piena trattiene l’umidità necessaria per ottenere una consistenza fondente al cuore, garantendo al contempo una bella doratura.
Ideale anche per decorazioni in cioccolato, tegole dolci, lingue di gatto e tutte le preparazioni delicate che richiedono un supporto antiaderente senza trasferimento di texture.
L’ampio intervallo di temperatura ne consente l’utilizzo anche in congelazione per la preparazione e lo stoccaggio di prodotti semilavorati, o per la lavorazione a freddo di impasti delicati e cioccolato temperato.
