Stampo mini financiers silicone GN1/1 44 alveoli – 15 ml

52,80  esente da IVA

Stampo mini financier silicone professionale

FORMATO SPECIALE RHF

I nostri stampi si adattano agli standard dei professionisti della ristorazione adottando il formato gastronorm GN1/1. Questo formato consente ai nostri stampi di entrare in tutti i tipi di forni, frigoriferi, carrelli di trasporto e scaffali di stoccaggio dell’industria della restauratione.

Scopri il nostro stampo mini financier in silicone Maé, questo stampo ti accompagna nella realizzazione di deliziosi mini finanziere. Il financier, questa pâtisserie a forma di piccolo lingotto d’oro è a metà strada tra la madeleine e il plumcake. Questo classico della pasticceria oggi viene rivisitato dai migliori chef. Lo stampo in silicone financier di Maé ti assicura uno sgancio perfetto e una cottura uniforme della tua preparazione.

Fabbricati in Francia con silicone alimentare 100% premium, i nostri stampi in silicone sono resistenti alle alte temperature (-45°C +208°C) e adatti a un utilizzo intensivo.

Questo stampo è disponibile anche in formato 400x600mm, che ti consente di cuocere i tuoi stampi in un forno tradizionale, mantenendo comunque la qualità di uno stampo professionale in silicone. E per gli amanti dei formati classici, nella nostra gamma abbiamo anche lo stampo in silicone per financier.

Caratteristiche dello stampo mini financier

  • Dimensioni: Formato GN1/1 254X490 mm
  • Numero di alveoli: 44 alveoli
  • Dimensioni degli alveoli: 49X25X15 mm
  • Volume di un alveolo: 15 ml

I vantaggi degli stampi in silicone Maé

  • Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
  • Resistenti alle temperature da -45°C a + 280°C
  • Sgancio facile
  • Pulizia facile
  • Prodotto in Francia
  • Garantito conforme alle normative alimentari europee e americane
  • Adatto per l’uso su linee di produzione automatizzate
  • Passaggi di dosaggio comuni a molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
  • 1 stampo in silicone Maé Innovation (Silmaé) progettato per utilizzi multipli

La storia del financier

Il nome del famoso dolce “financier” deriva da un pasticcere di nome Lasne. Questo pasticcere aveva una bottega vicino alla Borsa, quindi la maggior parte della sua clientela erano dei finanzieri che desideravano gustare piccoli dolci in fretta e senza sporcarsi le mani. Fu così che Lasne ebbe l’idea di cambiare la forma e il nome di questa pasticceria in modo che assomigliasse a un lingotto d’oro, richiamando così il mondo dei finanzieri.

Linee guida per l’uso

Formato

Mini

Dimensioni del piatto

GN1/1

Dimensioni

49X25X15 mm

Volume

Alveoli

Forma dello stampo

Materiale

Silicone

Applicazione culinaria

Bocconi, Mini Financiers, Piccoli dolci, Piccoli financiers

La vostra attività

Hotel – Ristoranti – Caffè – Servizi di catering, Pasticceria

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