Stampo mini financier in silicone professionale
Scopri il nostro stampo mini per financier in silicone Maé, che ti accompagnerà nella realizzazione di deliziosi mini financier. Il financier, questa pasticceria a forma di piccolo lingotto d’oro, si trova a metà strada tra la madeleine e il cake. Questo classico della pasticceria è oggi rivisitato dai più grandi chef. Lo stampo in silicone per financier di Maé ti assicura una sformatura perfetta e una cottura uniforme della tua preparazione.
Realizzato in Francia con silicone alimentare, 100% premium, i nostri stampi in silicone sono resistenti alle alte temperature (-45°C +208°C) e adatti a un’utilizzo intensivo.
Questo stampo è disponibile anche in formato 400x300mm, che ti consente di cuocere i tuoi stampi in un forno tradizionale mantenendo la qualità di un silicone professionale. E per gli amanti dei formati classici, abbiamo nella nostra gamma lo stampo per financier in silicone.
Caratteristiche dello stampo mini per financier in silicone
- Dimensioni: 400X600 mm
- Numero di alveoli: 78 alveoli
- Dimensioni alveoli: 48.8X25.4X14.6 mm
- Volume di una alveolo: 15 ml
I vantaggi degli stampi in silicone Maé
- Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
- Resistenti alle temperature da -45°C a +280°C
- Sformatura facile
- Pulizia facile
- Prodotti in Francia
- Garanzia di conformità alimentare (normative europee e americane vigenti)
- Adatti all’uso su linee di produzione automatizzate
- Interassi di dosaggio comuni a molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
- 1 stampo in silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per utilizzi multipli
La storia del financier
Il nome dato al famoso dolce “financier” proviene da un pasticcere di nome Lasne. Questo pasticcere aveva una bottega non lontano dalla Borsa, quindi la maggior parte della sua clientela erano dei finanziatori che desideravano gustare delle piccole leccornie in modo rapido e senza sporcarsi le mani. Fu così che Lasne ebbe l’idea di cambiare la forma e il nome di questa pasticceria affinché assumesse la forma di un lingotto d’oro, richiamando così il mondo dei finanziatori.
