Stampo mini financier in silicone professionale
Scopri il nostro stampo mini financier in silicone Maé, che ti accompagnerà nella realizzazione di deliziosi mini financier. Il financier, questa pasticceria a forma di piccolo lingotto d’oro, si trova a metà strada tra la madeleine e il cake ed è oggi rivisitato dai più grandi chef. Da Maé, ti garantiamo una sformatura facile e una cottura uniforme.
Realizzato in Francia con silicone alimentare 100% premium, tutti i nostri stampi in silicone sono resistenti a temperature elevate (-45°C +208°C) e sono progettati per un utilizzo intensivo.
Desideri cuocere i tuoi dolci in un forno tradizionale mantenendo la qualità di un silicone professionale? Scopri il formato 400x300mm. Infine, per gli amanti dei formati classici, offriamo anche uno stampo financier adatto!
Caratteristiche dello stampo mini financier
- Dimensioni: 400X600 mm
- Numero di alveoli: 72 alveoli
- Dimensioni degli alveoli: 50X26X11 mm
- Volume di un alveolo: 11 ml
I vantaggi degli stampi in silicone Maé
- Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
- Resistente alle temperature da -45°C a + 280°C
- Sformatura facile
- Pulizia facile
- Realizzati in Francia
- Garantiti conformi alle normative alimentari (normative europee e americane in vigore)
- Adatti all’uso su linee di produzione automatizzate
- Entrambe i dosaggi comuni a molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
- Un singolo stampo in silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per utilizzi multipli
La storia del financier
Il nome del celebre dolce “financier” deriva da un pasticciere di nome Lasne. Questo pasticciere aveva una bottega non lontano dalla Borsa, la maggior parte della sua clientela era quindi composta da financier che desideravano gustare piccole leccornie rapidamente e senza sporcarsi le mani. Fu così che Lasne ebbe l’idea di cambiare forma e nome a questa pasticceria affinché assomigliasse a un lingotto d’oro, richiamando così il mondo dei financier.
