Scoprite l’innovazione al servizio della confetteria con la piastra in silicone SILMAÉ Mini Uovo. Sviluppato in collaborazione esclusiva con Bertrand Balay, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Cioccolatiere-Confettiere 2023, questo stampo è stato appositamente studiato per rispondere alle esigenze tecniche della confettatura.
Questa piastra ad alta densità di 648 alveoli permette la produzione in serie di interni calibrati a forma di piccole uova. È lo strumento indispensabile per ottenere interni regolari prima del passaggio in bassina, garantendo una copertura finale omogenea ed estetica.
Una collaborazione d’eccellenza con il MOF Bertrand Balay
Una collaborazione d’eccellenza con il MOF Bertrand BalayNato dall’esperienza sul campo di un Meilleur Ouvrier de France, questo stampo risolve una problematica maggiore del confettiere: la regolarità degli interni. La forma e il volume (0,7 ml) sono stati calcolati per offrire il rapporto ideale zucchero/cioccolato durante la confettatura.
Fabbricato in silicone SIL033 di qualità alimentare superiore, è progettato per supportare i ritmi intensivi dei laboratori professionali.
Caratteristiche dello stampo mini uovo
- Dimensioni della piastra : 395X285 mm
- Numero di alveoli : 648 alveoli
- Dimensioni di un alveolo : 3X9X9 mm
- Volume di un alveolo : 0,7 ml
I vantaggi degli stampi Maé
- Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
- Resistono a temperature da -45°C a +280°C
- Sformatura facile
- Pulizia facile
- Fabbricato in Francia
- Garanzia di conformità alimentare (norme europee e americane in vigore)
- Adatto all’utilizzo su linee di produzione automatizzate
- Interassi di dosaggio comuni a molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
- 1 stampo in silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per molteplici utilizzi
