Stampo per fondo di torta rotondo – INSTANT TARTE
Una creazione dello chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Miglior Lavoratore di Francia Pasticceria / Confetteria 2023
Il concetto:
Lo stampo in fibra di vetro rotondo Instant Tarte, progettato dallo chef Pierre-Henri Roullard, risponde a una problematica ben precisa, permettendo ai professionisti di guadagnare tempo prezioso durante la produzione.
Forti della sua esperienza, Pierre-Henri Roullard ha identificato la difficoltà ricorrente nella realizzazione dei fondi di torta nei laboratori di pasticceria. Questa gamma di stampi è destinata a tutti coloro che desiderano ottimizzare il processo di stesa della pasta per torte.
L’uso:
L’uso di questo stampo per fondo di torta è semplice e veloce. Basta ritagliare la pasta con un tagliapasta adatto alla forma dello stampo, quindi posizionare delicatamente la pasta sul fondo dello stampo. Poi, applicare una leggera pressione con le dita affinché la pasta aderisca perfettamente alla forma dello stampo. Infine, infornare lo stampo per ottenere fondi di torta impeccabili, senza sforzo e in un tempo record.
Questa innovazione rivoluzionerà veramente il vostro modo di produrre fondi di torta. Ora, chiunque potrà eseguire l’operazione di stesa e realizzare fino a 200 fondi di torta in un tempo record.
Scopri gli altri formati per realizzare i tuoi fondi di torta:
- Stampo oblungo – INSTANT TARTE
- Stampo barchetta – INSTANT TARTE
- Stampo rotondo – INSTANT TARTE
- Stampo tartelette ondulato – INSTANT TARTE
Caratteristiche dello stampo
- Formato della piastra: 400X600 mm
- Numero di alveoli: 24
- Diametro di un alveolo: Ø77/50X20 mm
- Capacità: 64 ml
- Lato esterno X: 390 mm
- Lato esterno Y: 585 mm
- Passo X: 95 mm
- Passo Y: 95 mm
- Numero di alveoli X: 4
- Numero di alveoli Y: 6
I vantaggi degli stampi in fibra di vetro
- Resistente a temperature estreme: +280°C
- Facile da sformare
- Fabbricato in Francia
- Cottura uniforme
- Facile da pulire