Stampo per fondo di torta Barquette – INSTANT TARTE
Una creazione dello chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Miglior Artigiano di Francia Pasticceria / Confetteria 2023
Il concetto:
Lo stampo in fibra di vetro per barquette Instant Tarte, progettato dallo chef Pierre-Henri Roullard, risponde a una problematica ben precisa, permettendo ai professionisti di guadagnare tempo prezioso durante la produzione.
Grazie alla sua esperienza, Pierre-Henri Roullard ha identificato la difficoltà ricorrente nella realizzazione dei fondi di torta nei laboratori di pasticceria. Questa gamma di stampi è rivolta a tutti coloro che desiderano ottimizzare il processo di farcitura della pasta per torte.
L’uso:
L’uso di questo stampo per fondo di torta è semplice e veloce. Basta ritagliare la pasta con un tagliapasta adatto alla forma dello stampo, quindi posizionare delicatamente la pasta sul fondo dello stampo. Esercita poi una leggera pressione con le dita affinché la pasta aderisca perfettamente alla forma dello stampo. Infine, inserisci lo stampo in forno per ottenere fondi di torta impeccabili, senza sforzo e in tempi record.
Questa innovazione rivoluzionerà davvero il tuo modo di produrre fondi di torta. Ora, chiunque potrà effettuare la farcitura e realizzare fino a 200 fondi di torta in un tempo record.
Scopri gli altri formati per realizzare i tuoi fondi di torta:
- Stampo oblungo – INSTANT TARTE
- Stampo mini rotondo – INSTANT TARTE
- Stampo rotondo – INSTANT TARTE
- Stampo tartelette ondulato – INSTANT TARTE
Caratteristiche dello stampo
- Formato della lastra: 400X600 mm
- Numero di alveoli: 20
- Dimensioni di un alveolo: 120/75.4X60/32.7X22 mm
- Capacità: 73 ml
- Lato esterno X: 390 mm
- Lato esterno Y: 585 mm
- Interasse X: 73 mm
- Interasse Y: 145 mm
- Numero di alveoli X: 5
- Numero di alveoli Y: 4
I vantaggi degli stampi in fibra di vetro
- Resistente alle temperature estreme: +280°C
- Facile da sformare
- Fabbricato in Francia
- Cottura omogenea
- Facile da pulire