Stampo florentin silicone 40 alveoli – 11.5 ml

72,10  esente da IVA

Stampo per florentin in silicone

Lo stampo silicone per florentin è lo stampo ideale per la preparazione del celebre biscotto secco tradizionale. Con lo stampo florentin Maé, semplificate la realizzazione di questi biscotti. Il silicone vi permette di ottenere una cottura omogenea del vostro biscotto. I nostri stampi in silicone sono realizzati con un silicone alimentare di qualità premium. Grazie alla sua qualità antiaderente, lo sformaggio dei florentin diventa rapido e facile. L’uso dello stampo va dalla congelazione alla cottura in forno. Infatti, gli stampi resistono a temperature che vanno da -45°C a +280°C. Realizzati in Francia, gli stampi silicone Maé vi assicurano una qualità professionale e una grande resistenza degli stampi.

Se desiderate realizzare florentin individuali di dimensioni maggiori, abbiamo stampi silicone florentin con un volume dell’alveolo più elevato, come il riferimento 000287.

Caratteristiche dello stampo silicone per florentin

  • Dimensioni: 400X600 mm
  • Numero di alveoli: 40 alveoli
  • Dimensioni alveoli: Ø60X4 mm
  • Volume di un alveolo: 11.5 ml

I vantaggi degli stampi in silicone Maé

  • Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
  • Resistenti alle temperature da -45°C a +280°C
  • Sformaggio facile
  • Pulizia facile
  • Realizzati in Francia
  • Garantiti conformi alle normative alimentari (normative europee e americane vigenti)
  • Adatti all’uso su linee di produzione automatizzate
  • Interassi di dosaggio comuni a molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
  • 1 stampo silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per utilizzi multipli

La storia del florentin

Contrariamente a quanto il suo nome potrebbe far pensare, il florentin non è nato a Firenze. Questo biscotto, realizzato con miele, mandorle, arancia e cioccolato, è tradizionalmente consumato durante le festività di fine anno. Popolare in molti paesi, questo biscotto si abbina molto bene al tè durante una piccola pausa golosa. Oggi, molti chef pasticceri hanno sviluppato nuove ricette del celebre biscotto florentin. Per realizzarlo, sarà necessario munirsi di uno stampo silicone per florentin.

Preconizzazione d’uso

Formato

Individuale

Dimensioni del piatto

400X600 mm

Dimensioni

60X4 mm

Diametro

Volume

Alveoli

Forma dello stampo

Materiale

Silicone

Applicazione culinaria

Biscotti, Biscotti sablés, Cioccolatini, Florentini, Tartelettes

La vostra attività

Cioccolateria – Confetteria, Hotel – Ristoranti – Caffè – Servizi di catering, Pasticceria

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