Stampo financier silicone professionale
Scopri il nostro stampo financier silicone Maé, questo stampo ti accompagna nella realizzazione di 36 deliziosi financiers. Il financier, questa pasticceria a forma di piccolo lingotto d’oro, è a metà strada tra la madeleine e il cake. Questo classico della pasticceria è oggi rivisitato dai più grandi chef. Lo stampo silicone financier di Maé ti garantisce un sgonfiamento perfetto e una cottura omogenea della tua preparazione.
Realizzati in Francia, i nostri stampi in silicone sono in silicone alimentare 100% premium. Resistono a temperature elevate, da -45°C a +208°C. Sono anche adatti a un uso frequente e intensivo.
E per gli amanti delle versioni mini, abbiamo declinato il financier nella versione mini financier.
Caratteristiche dello stampo silicone financier
- Dimensioni: 400X600 mm
- Numero di alveoli: 36 alveoli
- Dimensioni alveoli: 86,5X48,5X20 mm
- Volume di un alveolo: 63 ml
I vantaggi degli stampi Maé
- Silicone alimentare premium per un uso intensivo e professionale
- Resistono a temperature da -45°C a + 280°C
- Facile sformatura
- Facile da pulire
- Prodotto in Francia
- Garanzia di conformità alimentare (norme europee e americane in vigore)
- Adatto per l’uso su linee di produzione automatizzate
- Passaggi comuni di dosaggio per molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
- 1 stampo silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per molteplici utilizzi
La storia del financier
Il nome dato al famoso dolce “financier” proviene da un pasticcere di nome Lasne. Questo pasticcere aveva un negozio vicino alla Borsa. La maggior parte dei suoi clienti erano finanziatori.
Volevano gustare dolci veloci senza sporcarsi le mani. Fu allora che Lasne ebbe l’idea di cambiare la forma e il nome di questo dolce. Voleva che somigliasse a un lingotto d’oro, per evocare il mondo dei finanziatori.
