Stampo per financier in silicone
Scopri il nostro stampo in silicone per financier Maé, questo stampo ti accompagnerà nella realizzazione di deliziosi financier. Il financier, questa pasticceria a forma di piccolo lingotto d’oro, si trova a metà strada tra la madeleine e il cake. Questo classico della pasticceria è oggi rivisitato dai più grandi chef. Lo stampo in silicone per financier di Maé garantisce una perfetta sformatura e una cottura uniforme della tua preparazione.
Realizzato in Francia con silicone alimentare al 100% di qualità premium, i nostri stampi in silicone sono resistenti alle alte temperature (-45°C +208°C) e adatti a un’utilizzazione intensiva.
Questo stampo è disponibile anche in formato 400x600mm, che ti permette di cuocere fino a 36 financier con la qualità di un silicone professionale. E per gli amanti dei formati mini, abbiamo declinato il financier nella versione mini financier.
Caratteristiche dello stampo in silicone per financier
- Dimensioni: 400X600 mm
- Numero di alveoli: 32 alveoli
- Dimensioni degli alveoli: 86/76X47/36X15 mm
- Volume di un alveolo: 51 ml
I vantaggi degli stampi in silicone Maé
- Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
- Resistente alle temperature da -45°C a + 280°C
- Sformatura facile
- Pulizia facile
- Realizzati in Francia
- Garantiti conformi alle normative alimentari (normative europee e americane in vigore)
- Adatti all’uso su linee di produzione automatizzate
- Dosaggi comuni a molti Silmaé (la gamma di stampi in silicone di Maé Innovation)
- Un singolo stampo in silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per utilizzi multipli
La storia del financier
Il nome del famoso dolce “financier” deriva da un pasticciere di nome Lasne. Questo pasticciere aveva una bottega non lontano dalla Borsa, la maggior parte della sua clientela era quindi composta da finanziari che desideravano gustare piccoli dolci in fretta e senza sporcarsi le mani. Fu così che Lasne ebbe l’idea di cambiare forma e nome a questo dolce affinché assomigliasse a un lingotto d’oro, richiamando così il mondo dei finanziari.
