Stampo per financier in silicone
Scopri il nostro stampo per financier in silicone Maé, che ti accompagnerà nella realizzazione di deliziosi financier. Il financier, questa pasticceria a forma di piccolo lingotto d’oro, si trova a metà strada tra la madeleine e il cake. Questo classico della pasticceria è oggi rivisitato dai più grandi chef. Lo stampo in silicone per financier di Maé ti assicura una perfetta sformatura e una cottura omogenea della tua preparazione.
Realizzato in Francia con silicone alimentare, 100% premium, i nostri stampi in silicone sono resistenti alle alte temperature (-45°C +208°C) e adatti a un’utilizzo intensivo.
Questo stampo è disponibile anche in formato 400x600mm, che ti consente di cuocere fino a 36 financier con la qualità di un silicone professionale. E per gli appassionati dei formati mini, abbiamo declinato il financier in versione mini financier.
Caratteristiche dello stampo per financier in silicone
- Dimensioni: 400X300 mm
- Numero di alveoli: 16 alveoli
- Dimensioni degli alveoli: 86.5X48.5X15 mm
- Volume di un alveolo: 51 ml
Vantaggi degli stampi in silicone Maé
- Silicone alimentare premium per un utilizzo intensivo e professionale
- Resistenti alle temperature da -45°C a +280°C
- Sformatura facile
- Pulizia facile
- Prodotto in Francia
- Garanzia di conformità alle normative alimentari (normative europee e americane)
- Adatti per utilizzi su linee di produzione automatiche
- Interassi di dosaggio comuni a molti Silmaé (la linea di stampi in silicone di Maé Innovation)
- Ogni stampo in silicone Maé Innovation (Silmaé) è progettato per utilizzi multipli
La storia del financier
Il nome dato al famoso dolce “financier” proviene da un pasticcere di nome Lasne. Questo pasticcere aveva una bottega non lontana dalla Borsa, e la maggior parte della sua clientela erano dei finanziari che desideravano gustare delle piccole delizie in modo rapido e senza sporcarsi le mani. Fu così che Lasne ebbe l’idea di cambiare la forma e il nome di questa pasticceria, in modo che assomigliasse a un lingotto d’oro, richiamando così il mondo dei finanziari.
