Nel corso degli ultimi anni, la tendenza del senza glutine è diventata sempre più popolare nell’industria alimentare, compresa la pasticceria. Sempre più persone scelgono di seguire diete senza glutine per motivi di salute o stile di vita, spingendo i professionisti della pasticceria ad adattare le loro offerte per soddisfare questa crescente domanda. Le preparazioni senza glutine offrono una scelta più ampia ai clienti, consentendo ai professionisti di distinguersi dalla concorrenza e attrarre nuovi clienti. Inoltre, proporre preparazioni senza glutine può essere una sfida creativa per i pasticcieri e i ristoratori che devono trovare alternative agli ingredienti tradizionali contenenti glutine pur mantenendo il sapore e la consistenza delle loro creazioni. In questo ambiente sempre più competitivo, i professionisti della pasticceria hanno tutto l’interesse a offrire preparazioni senza glutine per rispondere alla crescente domanda dei clienti rimanendo innovativi e creativi nella loro offerta.
Scopri 5 idee di dessert senza glutine che hanno sapore:
Sommario:
Torta al limone e mandorle
Cosa c’è di meglio di una tradizionale torta al limone soffice e fondente? Farina di mandorle, amido di mais, farina di soia, lievito chimico senza glutine, burro, zucchero, uova e ovviamente limone; niente di più semplice. Venduta a fette, con glassa o senza, la tradizionale torta al limone troverà sempre il suo pubblico.
Barquette senza glutine
Realizza biscotti “barquette”, snack d’infanzia, facili da portare ovunque, questi biscotti sono intramontabili! Uova, zucchero, marmellata, farina di riso e basta! Declinabili in tutti i gusti: marmellata, gelatina, crema spalmabile… i tuoi clienti non se ne stancheranno mai. Utilizza le forme barquette Maé Innovation® per ottenere barquette perfette.
Crepes leggere
Le crepes fanno parte integrante del patrimonio francese e si sono anche ben diffuse all’estero. Adattale sostituendo la farina di grano con la farina di grano e aggiungi Poi basta farcirle con del caramello salato, marmellata, o ancora con la crema spalmabile.
Cookies con farina di riso
Cookies al cioccolato, cookies tradizionali al cioccolato bianco, nero, al latte, con topping di nocciole o mandorle, i cookies sono sempre di moda! Usa la tua ricetta di pasta per cookie preferita e sostituisci la farina di grano con la farina di riso. Più leggeri e sempre golosi, la menzione senza glutine ti darà un vantaggio competitivo. Usa le tovaglie pasticciere Maé Innovation® per cuocere i tuoi cookies.
Banana Bread
Realizza un banana bread più leggero sostituendo nuovamente la farina di grano con la farina di riso. Aggiungi banane mature, zucchero, farina di riso, burro, qualche noce e il gioco è fatto. Usa la forma per plumcake Maé Innovation® per una cottura perfetta.
Non ti resta che deliziare i tuoi clienti! L’uso di attrezzatura da panetteria e pasticceria Maé Innovation® ti consentirà di realizzare prodotti di qualità, facili da sformare.
