Sommario:
Torta al limone
La torta al limone è un classico della pasticceria francese. Ampiamente apprezzata, saprà soddisfare il palato di tutti. Vuoi aggiungere un tocco di originalità al tuo dessert? Realizza un dolce a base di gelato al limone e pasta choux, il tutto nello stampo Silmaé citron 3D.
Questa pasticceria al limone 3D ti ispira? Trova la ricetta firmata Jean-Thomas Schneider qui.
Torta al miele & ananas
Se la torta al limone è un grande classico, a volte è buono osare un po’ e scoprire nuovi sapori. Per questo motivo ti proponiamo una torta composta da un financier alle mandorle, un cremoso all’ananas, una crema brûlée al lime, una mousse al miele e una salsa di mango. Per coronare il tutto, versa il tuo dessert negli stampi nostri stampi a forma di alveare individuali o nel nostro galet nid d’abeille da condividere.
Consulta la ricetta completa qui.
Tarte Tatin rivisitata
La tradizionale Tarte Tatin sì, ma rivisitata! In questa versione della tarte tatin, ti proponiamo di mantenere i sapori tradizionali. Mela, vaniglia, caramello, tutto c’è! Aggiungi semplicemente una nota croccante con un biscotto bretone e una crema Namélaka vaniglia & cioccolato bianco. Per questa pasticceria, uno moule cilindro è sufficiente per modellare il tuo caramello tatin.
Trova la ricetta completa firmata Samuel Denis.
Cuore frizzante
Non è necessario aspettare San Valentino per preparare dolci a forma di cuore. Realizza una torta gustosa e raffinata: biscotto alle mandorle e vaniglia, composta di fragole, e ancora mousse al champagne, il cuore frizzante dello chef Pierre-Edouard Banry esce dai soliti schemi con la sua mousse originale e la sua forma accattivante. Per un bell’effetto 3D, utilizza gli stampi Maé Innovation® cuore 3D.
Scopri la ricetta completa dello chef Pierre-Edouard Banry.
Madeleine gigante
Sempre nella categoria dei classici rivisitati, scopri la ricetta della madeleine gigante. Conserva il buon gusto della madeleine della tua infanzia con un tocco in più di golosità grazie alla copertura di cioccolato dello chef Mathias Gautron. Per assicurarti una facile rimozione dallo stampo, utilizza gli stampi Maé Innovation® per madeleine gigante.
Scopri la ricetta della madeleine gigante di Mathias Gautron.
Scegliere bene la forma e la dimensione dello stampo in silicone
Stampi mini, stampi individuali, stampi da condividere… a volte è difficile fare una scelta. Ecco un piccolo promemoria sull’uso dei nostri diversi tipi di stampi.
- Gli stampi per individuali permettono di realizzare dolci e torte individuali come madeleines, muffin, financiers e molti altri…
- Gli stampi da condividere sono adatti per preparazioni più abbondanti per più persone. Si riconoscono perché spesso hanno una sola cavità.
- Gli stampi mini sono ideali per la preparazione di finger food o mignons. Realizza le piccole bontà più famose con mini financiers, mini cannelés, mini madeleines o mini savarin.
Perché scegliere gli stampi in silicone Silmaé per realizzare le tue torte?
Gli stampi in silicone professionali Silmaé sono perfetti per tutte le tue torte:
- Silicone alimentare premium per un uso intensivo
- Resistono alle temperature da -45°C a +280°C
- Rimozione facile
- Prodotto in Francia
