Los moldes de silicona Silmaé están diseñados tanto para congelar como para hornear sus preparaciones dulces y saladas (bollería, helados, pasteles, entrantes, productos de mar y carne, bollos, pastas…).
El molde savarin cuadrada 24 alveolos es ideal para sus recetas de brownies.
Formato :
– 400X600 mm 24 alveolos
– Tamaño de las células : 70X70X29,5 mm – 100 ml
Ventajas de los moldes de silicona Maé
- Silicona alimentaria de primera calidad para uso intensivo y profesional
- Resistente a temperaturas de -45°C + 280°C
- Fácil de desmoldar
- Fácil de limpiar
- Fabricado en Francia
- Conformidad alimentaria garantizada (normas europeas y americanas en vigor)
- Adecuado para su uso en líneas de producción automatizadas
- Distancias de dosificación comunes a muchos moldes Silmaé (la gama de moldes de silicona de Maé Innovation)
- 1 El molde de silicona de Maé Innovation (Silmaé) está diseñado para múltiples usos
El origen del savarín
Savarin es un pastel francés creado en el siglo XIX en París por dos hermanos pasteleros. Los dos hermanos bautizaron el pastel «savarin» en honor del famoso escritor y gastrónomo francés Brillat-savarin.
Para innovar y mejorar la receta del baba au rhum, los dos hermanos tuvieron la idea de crear un pastel en forma de corona y cambiaron la composición del sirope. Este pastel se popularizó rápidamente y pronto destronó al rum baba. El savarin se prepara exclusivamente en un molde de savarin para diferenciarlo del baba au rhum.
