Molde fondo de tarta Tartaleta ondulada 15 cavidades – Ø90X32 mm

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Molde para fondo de tarta Tartaleta ondulada – INSTANT TARTE

Una creación del chef Pierre-Henri Roullard

Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Mejor Obrero de Francia Pastelería / Confitería 2023

El concepto:

El molde de fibra de vidrio para tartaletas Instant Tarte, diseñado por el chef Pierre-Henri Roullard, responde a una problemática específica, permitiendo a los profesionales ahorrar un tiempo valioso en la producción.

Con su experiencia, Pierre-Henri Roullard identificó la dificultad recurrente para realizar fondos de tarta en los laboratorios de pastelería. Esta gama de moldes está dirigida a todos aquellos que deseen optimizar el proceso de forrado de masa para tartas.

El uso:

El uso de este molde para fondo de tarta es sencillo y rápido. Solo necesita cortar la masa con un cortador adaptado a la forma del molde, luego colocar suavemente la masa en el fondo del molde. Aplique una ligera presión con los dedos para que la masa se ajuste perfectamente a la forma del molde. Finalmente, coloque el molde en el horno para obtener fondos de tarta impecables, sin esfuerzo y en un tiempo récord.

Esta innovación realmente revolucionará su manera de producir fondos de tarta. Ahora, cualquiera podrá realizar el forrado y producir hasta 200 fondos de tarta en un tiempo récord.

Descubre los otros formatos para realizar tus fondos de tarta:

  1. Molde barqueta – INSTANT TARTE
  2. Molde mini redondo – INSTANT TARTE
  3. Molde redondo – INSTANT TARTE
  4. Molde oblongo – INSTANT TARTE

Características del molde

  • Formato de la bandeja: 400X600 mm
  • Número de cavidades: 15
  • Diámetro de una cavidad: Ø90/60X32 mm
  • Capacidad: 124 ml
  • Medida exterior X: 390 mm
  • Medida exterior Y: 585 mm
  • Distancia entre cavidades X: 130 mm
  • Distancia entre cavidades Y: 119 mm
  • Número de cavidades en X: 3
  • Número de cavidades en Y: 5

Ventajas de los moldes de fibra de vidrio

  • Resistente a temperaturas extremas: +280°C
  • Desmolde fácil
  • Fabricado en Francia
  • Cocción uniforme
  • Fácil de limpiar

Recomendaciones de uso

Peso 0,280 kg
Formato

Individual

Tamaño del plato

400X600 mm

Dimensiones

90/60X32 mm

Diámetro

Volumen

Cavidades

Forma del molde

Material

Fibra de vidrio

Aplicación culinaria

Fondos de tarta, Mini tartas, Tartas, Tartas pequeñas, Tarteletas

En colaboración con

Pierre-Henri Roullard

Su empresa

Hoteles – Restaurantes – Cafés – Catering, Panadería, Pastelería

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