Molde para fondo de tarta Redondo – INSTANT TARTE
Una creación del chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Mejor Obrero de Francia en Pastelería / Confitería 2023
El concepto:
El molde de fibra de vidrio redondo Instant Tarte, diseñado por el chef Pierre-Henri Roullard, responde a una problemática específica, permitiendo a los profesionales ahorrar un tiempo valioso durante la producción.
Gracias a su experiencia, Pierre-Henri Roullard identificó la dificultad recurrente de realizar fondos de tarta en los laboratorios de pastelería. Esta gama de moldes está dirigida a todos aquellos que desean optimizar el proceso de forrado de la masa de tarta.
Uso:
El uso de este molde para fondo de tarta es simple y rápido. Solo necesita cortar su masa con un cortador adaptado a la forma del molde, luego colocar delicadamente la masa en el fondo del molde. Aplique una ligera presión con los dedos para que la masa se adhiera perfectamente a la forma del molde. Finalmente, coloque el molde en el horno para obtener fondos de tarta perfectos, sin esfuerzo y en tiempo récord.
Esta innovación cambiará verdaderamente su forma de producir fondos de tarta. Ahora, cualquiera puede forrar la masa y realizar hasta 200 fondos de tarta en un tiempo récord.
Descubra los otros formatos para realizar sus fondos de tarta:
- Molde oblongo – INSTANT TARTE
- Molde barqueta – INSTANT TARTE
- Molde redondo – INSTANT TARTE
- Molde de tartaleta rizada – INSTANT TARTE
Características del molde
- Formato de la placa: 400X600 mm
- Número de cavidades: 24
- Diámetro de una cavidad: Ø77/50X20MM
- Capacidad: 64 ml
- Dimensión exterior X: 390 mm
- Dimensión exterior Y: 585 mm
- Distancia entre cavidades X: 95 mm
- Distancia entre cavidades Y: 95 mm
- Número de cavidades X: 4
- Número de cavidades Y: 6
Las ventajas de los moldes de fibra de vidrio
- Resistente a temperaturas extremas: +280°C
- Fácil desmoldado
- Fabricado en Francia
- Cocción homogénea
- Fácil de limpiar
