Molde para fondos de tarta Oblong – INSTANT TARTE
Una creación del chef Pierre-Henri Roullard
Pierre-Henri Roullard : Mejor Obrero de Francia en Pastelería / Confitería 2023
El concepto:
El molde de fibra de vidrio oblongo Instant Tarte, diseñado por el chef Pierre-Henri Roullard, responde a una problemática muy concreta, permitiendo a los profesionales ahorrar un tiempo precioso en la producción.
Con su experiencia, Pierre-Henri Roullard ha identificado la dificultad recurrente para realizar fondos de tarta en los laboratorios de pastelería. Esta gama de moldes está dirigida a todos aquellos que desean optimizar el proceso de formado de la masa para tarta.
Uso:
El uso de este molde para fondos de tarta es simple y rápido. Solo necesita cortar su masa con un cortador adecuado para la forma del molde, luego colocar delicadamente la masa en el fondo del molde. Aplique luego una ligera presión con los dedos para que la masa se ajuste perfectamente a la forma del molde. Finalmente, coloque el molde en el horno para obtener fondos de tarta impecables, sin esfuerzo y en un tiempo récord.
Esta innovación realmente revolucionará su forma de producir fondos de tarta. Ahora, cualquiera podrá realizar el formado y producir hasta 200 fondos de tarta en un tiempo récord.
Encuentre otros formatos para realizar sus fondos de tarta:
- Molde barqueta – INSTANT TARTE
- Molde mini redondo – INSTANT TARTE
- Molde redondo – INSTANT TARTE
- Molde tarteleta acanalada – INSTANT TARTE
Características del molde
- Formato de la placa: 400X600 mm
- Número de cavidades: 24
- Dimensiones de una cavidad: 130/87X49/20X22 mm
- Capacidad: 80 ml
- Lado exterior X: 390 mm
- Lado exterior Y: 585 mm
- Centro X: 64 mm
- Centro Y: 145 mm
- Número de cavidades X: 6
- Número de cavidades Y: 4
Ventajas de los moldes de fibra de vidrio
- Resistente a temperaturas extremas: +280°C
- Desmoldeo fácil
- Fabricado en Francia
- Cocción homogénea
- Fácil de limpiar
